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ATTIEKE

L’attiéké est le couscous de manioc très prisé en côte d’Ivoire dans toute l’Afrique et même en Europe.

ABATTIS

Ailerons, cous, pattes, gésiers, cœurs, foies de volailles ou de gibiers à plumes.

ALCALI

Poudre à lever que l’on peut trouver en pharmacies, aussi appelée bicarbonate d’ammoniaque.

AROMATE

Tout herbe ou racine qui répand un parfum agréable.

ATTREMPE

Terme ancien pour: trempé, mélangé à de l’eau pour le vin. (Glossaire Platine)