Soupe d’épinards au Morbier AOP
AOC en 2000, puis AOP en 2002, le Morbier est un fromage au lait cru de vache, membre de la famille des pâtes pressées non cuites. En cuisine, c’est un fromage doux qui fond...
Category: RECETTES
Cocotte d’agneau en croûte
A l’occasion des fêtes de Pâques, Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** dévoile la succulente recette de la Cocotte d’agneau en croûte signée du Chef Christophe Schmitt. Une recette que le Chef a créée...
Crème de Haricot Tarbais et Tataki de thon rouge
Ce mercredi 10 février 2021 est la journée internationale des légumineuses, l’occasion de mettre en avant celles cultivées dans nos régions comme le Haricot Tarbais qui pousse aux pieds des Pyrénées, et qui célébrait...
Risotto aux fleurs de pois bleus de Chagall
Paolo Griffa, le jeune Chef italien étoilé du Petit Royal à Courmayeur, dévoile l’une de ses recettes gastronomiques pour célébrer la Journée Internationale de la cuisine Italienne qui a lieu le 17 janvier 2021...
BOEUF WELLINGTON À L’AOP FOURME D’AMBERT
Alors que les températures rafraichissent et que l’automne s’installe doucement, l’AOP Fourme d’Ambert s’invite déjà au menu des fêtes de fin d’année avec cette Recette proposée par Sabine Alphonsine styliste culinaire Ingrédients pour 7...
Stromboli à l’Appenzeller®
Une belle recette de saison avec le fromage Appenzeller® qui est né il y a plus de 700 ans au Nord Est de la Suisse, entre l’Alpstein et le lac de Constance. À chaque...
Prunes bleues et maquereau grillés à la flamme, oignon rouge et fleur de coriandre
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune...
Prunes jaunes au sirop, crème diplomate verveine et amande fraîche
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune Recette...
Prune rouge pochée, gâteau à la farine de châtaigne
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune ...
Prune verte marinée au sel et sucre, haricots en vinaigrette et lard
En ce début septembre c’est bientôt le clap de fin pour la saison des prunes mais il nous reste 1 mois pour en profiter. Voici une recette créée par Manon FLEURY pour l’AOPn Prune Recette...
LA MARGARITA originale
La Margarita se classe au 8e rang des cocktails les plus consommés dans le monde. La Margarita originale a été créée en 1948 à Acapulco par Margaret » Margarita » Sames, une américaine fortunée...
Brochettes de thon grillé à la salsa verde
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan le 8 juin, le Marine Stewardship Council (MSC), ONG internationale engagée pour la préservation des océans, livre des idées de recettes originales à base de produits de la...
Gravlax de saumon au gin avec concombres marinés
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan le 8 juin, le Marine Stewardship Council (MSC), ONG internationale engagée pour la préservation des océans, livre des idées de recettes originales à base de produits de la...
Les recettes du confinement du Chef Guy Martin : La tarte aux framboises
Pour apporter de la gourmandise et de la douceur à ces journées de confinement, le Chef Guy Martin partage chaque jour sur son compte Instagram (@chefguymartin) une recette savoureuse et simple à réaliser chez...
Rôti de veau à la sauge
La cheffe Flora Mikula sublime le veau. L’arrière-saison est promesse de plats réconfortants et conviviaux, à partager en famille ou entre amis ! Voici une recette élaborée avec des produits frais et de saison...
