REPORTAGES

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La Pièce de bois de chêne ©Olivier Marchant

« La Pièce du Président » : le Château de Chambord et les Hospices Civils de Beaune signent un partenariat d’excellence

A la Vente de Charité des Vins des Hospices de Beaune, les sommes récoltées lors de la vente de la Pièce du Président, sont allouées à une cause caritative. Cette année ce sera au profit des Hospitaliers de France victimes de la Covid 19. La « Pièce » est fabriquée à partir d’un Grand Cru de chênes centenaires provenant de l’immense futaie de chênes du Domaine forestier de Chambord.

Dessert Zachary LEBEL

Les Champions de France du Dessert 2020 sont…

46ème édition du Championnat de France du Dessert. Les candidats nous ont régalés par leur créativité, leur audace et leurs prises de risques ! Les deux nouveaux Champions, Zachary Lebel et Morgane Raimbaud, seront des dignes ambassadeurs du dessert à l’assiette de demain .

Ramuntxo POCHELU © Thierry Bourgeon/laradiodugout.fr

Salut Ramuntxo!

Le rouge et le noir. Mais qu’est ce que tu nous a fait! Partir comme ça, foudroyé. Tu avais pourtant si bon coeur…
Tu ne seras pas au rendez-vous du 15 août au Pays Basque pour le lancement de la récolte de ce piment exceptionnel dont tu nous parlais avec passion: celui d’Espelette.
Ramuntxo Pochelu c’était un Prince…producteur de Culture. Il me disait dans son atelier: « La cuisine c’est le partage, c’est le transfert de valeurs, c’est la convivialité. C’est aussi la définition du Piment d’Espelette « .

canancier chocolat ©DR

La Radio du Goût a aimé: Aux Deux Canelés à Paris

Aux Deux Canelés, les deux Aude, les deux associées, Aude la brune et Aude la blonde, vendent chaque jour dans leur boutique de la rue de la Verrerie dans le Marais à Paris, une centaine de ces « petites choses » qui croustillent dans un premier temps sous la dent avant de plonger vos quenottes dans le moelleux.

Produits italiens home

Merveilleux produits-phares de la gastronomie italienne

Ils sont baptisés de noms chantants qui invitent à la gourmandise et sont proposés sous les marques Florelli, Toscoro, Dolcioso, Artesani, Andrea Berro
Depuis plus de 20 ans, l’épicurien italien Roberto Mengozzi, originaire de San Remo en Ligurie. arpente son pays pour détecter les saveurs d’authentiques produits, clefs de voûte de la gastronomie italienne.

Compo sante ©DR

Les Thés de la PAGODE. Thés d’exception et de légende

Les thés de la Pagode,: une marque qui affiche la signature des plus grands crus d’Asie. Elle n’est pas dûe au hasard et c’est la force de La Pagode, depuis ses 33 printemps d’existence, d’avoir su préserver les forêts millénaires de théiers sauvages. Campés en jardins d’altitude, (1200 à 1400 mètres), les théiers s’y multiplient, naturellement, à partir de leurs propres graines, à l’état toujours sauvage.

Le café du coin ©Jérôme Lourdais

Le Café du coin de la Mère Lapipe

Alors que les cafés et autres bistrots nous ont tant manqué en ce long printemps de confinement après leur fermeture administrative décidée pour tenter de stopper la pandémie, Pierrick Bourgault campe avec gourmandise et à propos au « Café du coin ». C’est un mythique bistrot sarthois rue du colonel Raynal au Mans (72) tenu par une arrière-grand mère de 77 ans, Jeannine Brunet réputée pour son franc parler. Ses amis et les habitués l’ont baptisée « la mère Lapipe » car elle passe son temps à fumer son tabac.

une terrasse gourmande

Une table de plaisir. Le Golf de La Forge réalise le trou en un!

Au Golf de La Forge à Siorac en Périgord, la fine équipe de Christopher CECCATO, a mis toutes ses balles dans le même panier.
Non seulement le parcours 9 trous, de toute beauté, est idéal pour l’apprentissage des débutants et le perfectionnement des joueurs confirmés, mais il accueille également les amoureux du bon goût – bon marché.

vignes ©vinsdesavoie

Les Vins de Savoie, c’est Top

On a longtemps dénigré ces vins … sans prétention, de seconde zone, affligés par la piètre réputation du vignoble savoyard. C’était autrefois. Il n’en est plus rien aujourd’hui. Avec modération, profitons tous du confinement pour penser plus large…et redonnez aux vins de Savoie leur légitimité

la star ! ©william

La Grise de Bazas, la Star du cheptel bovin français

Une belle aventure, histoire de changer d’air, celle de la Grise, qui a failli disparaître. Une poignée d’intrépides, une bande de copains bons vivants, férus d’aventure humaine, derniers des Mohicans dispersés aux quatre coins de la planète se sont mobilisés pour sa sauvegarde et ont créé une marque « La Grise de Bazas ».