Portraits
07 février 2010
François Quesnel©TB
Son créneau c’est le bon et le goutu des années 50.
A 45 ans, François QUESNEL a décidé en Juin 2007 d’ouvrir un restaurant. Cet ancien cadre commercial dans le BTP s’est retrouvé aux fourneaux parce que c’était écrit.
Son père qui vendait des chaudières à travers la France l’emmenait dans les grands gastros. Michèle, la [...]
Livres
07 février 2010
Alors que s’achève la saison du cavage et que cette année aura plutôt été bonne, je vous signale cet ouvrage sur le diamant noir publié par l’éditeur Belge Racine.. J’y suis d’autant plus sensible que j’ai recueilli cette année les premiers fruits d’une truffière plantée il y a maintenant 8 ans. La truffe se mérite. [...]
Agenda | A venir
du 30 mars 2010 au 31 mars 2010 · Paris. Porte de Versailles
Allier nomadisme alimentaire et nouveaux concepts de consommation, tel est le créneau de ce nouveau salon spécialisé « Snack & Fast fooding ». Développé par Foods & Goods, il vient s’adosser aux autres salons alimentaires déjà existants MDD expo, Halal expo, Pizza & pasta expo et Ethnic & world food expo.
« Jusqu’à aujourd’hui, l’offre snacks et restauration rapide de nos exposan...