Portraits

TOUTAIN David (Paris 7ème)

02 juillet 2015

David Toutain ©DR Le jeune chef David Toutain fait un malheur depuis l’ouverture de son restaurant éponyme dans le 7e arrondissement de Paris fin 2013. L’ancien élève d’Alain Passard et Marc Veyrat poursuit son ascension. Le guide Michelin lui a accordé son premier macaron en février dernier. C’est donc au tour de Gault&Millau de lui décerner une [...]


Livres

Gâteaux et gourmandises sans sucre

02 juillet 2015

Pas tendre le Conticini. Pas du genre à vous parler avec des mots sucrés encore moins à vous l’écrire. Ici on ne sucre pas Monsieur…On assaisonne! Et le chef n’hésite pas à casser du sucre sur l’apprentissage de la pâtisserie française. “Aujourd’hui, on apprend à peser, on dit que la pâtisserie c’est précis au gramme près, alors on [...]


Agenda | En ce moment

Le FIPC 2015

du 1 mai 2015 au 31 octobre 2015 · Paris - Milan

Pour sa 6ème édition, placée sous les hauts patronages des ministères de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, de la Culture et de la Communication, et parrainée par Yannick Alléno, triplement étoilé, élu meilleur chef de l’année 2015 par Gault & Millau, le FIPC est partenaire officiel du Pavillon France de l’Exposition Universelle MILANO 2015. Le Festival s’articule au...


Actualité

La choucroute fraicheur pour l’été

02 juillet 2015

la nouveauté rafraîchissante de l'été ©CAPTURE D'ECRAN FACEBOOKQue peut faire un charcutier alsacien contre la canicule? Confronté à une dégringolade des vente de la spécialité régionale Olivier Klein, patron de Klein d’Alsace a mis au point une recette de choucroute qui a pour particularité de se déguster froide. A commencer par le chou, fait à base de [...]

Les meilleures tables de vacances à moins de 50€, dénichées par Le Figaro Magazine

02 juillet 2015

©laradiodugout.fr De la Côte d’Azur à la Normandie pour vos week-ends ou vos vacances d’été, Le Figaro Magazine vous indique 150 restaurants, au décor agréable, avec une cuisine de choix et un excellent accueil. Le tout pour une somme abordable comprenant une entrée, un plat et un dessert. Vous trouverez les restos de qui ont la cote [...]

La Radio du Goût a aimé: Goût de brioche

29 juin 2015

Brioche feuilletée aux pralines roses © Carine Polito La brioche aura donc désormais SA boutique. Le 1er juillet 2015, Guy Savoy et Christian Boudard ouvrent « Goût de brioche », une boutique entièrement dédiée à ce délice, située 54 rue Mazarine à Paris 6e. Confectionnées par Christian Boudard, le chef pâtissier du RESTAURANT GUY SAVOY depuis dix [...]