Portraits

BALAN Eric (Ortensia - Saint-Gervais-sur-Mare -34)

13 mai 2015

Eric Balan ©Corine Brisbois Dans ce village médiéval de Saint-Gervais-sur-Mare, sur la route de Saint-Jacques-de-Compostelle, les visiteurs vouent un culte aux assiettes impeccables d’Éric Balan. Le chef formé chez Marc Veyrat et Alain Ducasse, met en écrin les bons produits, les fleurs et les petits producteurs du territoire du Haut Languedoc. Pour sa première affaire, Éric a [...]


Livres

Des Fromages et des Hommes

11 mai 2015

“Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage“. N’ayez pas peur de ce sous titre. Lisez sans crainte ce petit livre bourré de découvertes. Ici, il n’est pas seulement question de cuisine, on se positionne à la frontière de ce qui rapproche ou sépare l’alimentation de la gastronomie, les représentations du bon et du bien-manger, le [...]


Agenda | En ce moment

Expo Milano 2015

du 1 mai 2015 au 31 octobre 2015 · Via Rovello,2-I-20121 Milano Italie

Expo Milano 2015 sera le grand événement mondial sur l'alimentation à ne pas louper, déjà plusieurs Pavillons ont été présentés à la presse, l’exposition s’annonce passionnante pour tout ce qui va toucher à la nourriture, aux produits et aux nouvelles tendances. Le thème proposé pour l'Exposition est « Nourrir la planète, énergie pour la vie » et veut inclure tout ce qui touche à l'alimentation...


Actualité

Les nouvelles du vin de Roger Clairet

28 mai 2015

Nouvelle des Vins Mâcon L’Union des Producteurs de Vins Mâcon (UPVM) présente sa nouvelle identité visuelle en accord avec le programme de valorisation des vins initié par le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB). La communication a donc été retravaillée afin de renforcer l’image qualitative des vins Mâcon, avec le souhait de mettre l’accent sur la [...]

Joli article dans Sud-Ouest

27 mai 2015

La Radio du goût s’exporte en Chine Publié le 26/05/2015 dans Sud Ouest Thierry Bourgeon ne fait pas partie de ces Parisiens qui reviennent s’installer en Périgord noir pour renouer avec de lointaines racines, ou sur le coup de cœur d’un été. Non, lui a choisi ce territoire pour les gens qui l’habitent. D’ailleurs, il a [...]

OPINEL affûte ses 125 bougies

27 mai 2015

©I.M/ laradiodugout.frOpinel célèbre ses 125 ans. Il y a 125 ans en effet, Joseph Opinel inventait un le couteau pliant en Savoie. L’Entreprise appartient toujours à la même famille et a plus que doublé ses ventes ces 10 dernières années. Elle a étoffé son catalogue, rajeuni sa clientèle devenue plus urbaine en imaginant d’autres usages [...]