Portraits

PELLETIER Marco (Chef Sommelier du Bristol Paris)

16 juillet 2014

©DR Le parcours de Marco Pelletier est pour le moins atypique. Né et élevé au Québec, il obtient un diplôme de Génie Civil. Avant de se lancer sur le marché du travail, il s’offre un été sabbatique en France, et plus particulièrement à Épernay, où il travaille comme serveur au Café de l’Habitude. Très vite, la [...]


Livres

Les Fromages de Savoie, une histoire vraie

05 août 2014

A l’occasion des 10 ans des Itinéraires des Fromages de Savoie, l’AFTalp* (Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes) a souhaité mettre en avant les hommes et les femmes de ce réseau, au sein d’un ouvrage de 160 pages « Les Fromages de Savoie, une histoire vraie ». Ce livre est un hommage à tout [...]


Agenda | A venir

SIAL Paris

du 19 octobre 2014 au 23 octobre 2014 · Paris Nord Villepinte

Découvrez le SIAL 2014 ! Le Salon n°1 Mondial de l'Alimentation se tient à Paris, du 19 au 23 octobre 2014. Inscrivez dans votre agenda ce rendez-vous incontournable porteur des grands enjeux pour tous les professionnels de l'alimentation mondiale. Professionnels de l'alimentation, du vin, de la distribution, de la restauration commerciale et collective, le SIAL est votre salon. Toutes les ...


Actualité

France 5: Petitrenaud entame à Quiberon la nouvelle saison des Escapades

27 août 2014

Jean Luc Petitrenaud fidèle au poste sur la 5 Le dimanche 14 septembre à 12.00 sur France 5, pour sa nouvelle Escapade, Jean-Luc Petitrenaud nous emmène à Quiberon à la rencontre du chef Patrick Jarno . Il officie au Sofitel de Quiberon, un des grands lieux de la cuisine diététique. Installés à la pointe de la presqu’île, face [...]

Disparition d’André Hennuyer, le père de la Ratte du Touquet

15 août 2014

la perle gastronomique de la Côte d'Opale ©Foodpictures/shutterstock.com Agriculteur inspiré, André Hennuyer est décédé mercredi à 88 ans, après avoir consacré sa vie à la relance de la Ratte du Touquet, pomme de terre biscornue et prisée des grands chefs dont Joël Robuchon se servait pour sa célèbre purée. André Hennuyer avait “consacré presque tout sa [...]

Décès du célèbre artisan glacier Raymond Berthillon

11 août 2014

la une du site des glaces berthillon rend hommage à son fondateur. © berthillon.fr Il avait relancé le sorbet. Son nom est connu des gourmets du monde entier. Raymond Berthillon, fondateur du célèbre glacier Berthillon de l’Ile Saint-Louis, à Paris, est mort samedi 9 août à l’âge de 90 ans, a-t-on appris lundi 11 août dans [...]