Portraits

MARIUS (Didier Mouche, rémouleur de rue parisien)

03 mars 2015

Didier Mouche dit Marius et son vieux cab ©DR Je me souviens du son de la cloche et de l’appel du rémouleur qui parcourait en triporteur les rues du Vésinet de ma jeunesse. C’est en taxi londonien et sur rendez-vous, 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, que Marius le rémouleur ambulant ressuscite ce petit [...]


Livres

La construction de la grande propriété viticole en France & en Europe XVIe - XXe siècles

24 mars 2015

Ce livre a pour objectif principal de s’interroger sur le rôle des élites dans la mise en place de la grande propriété viticole en France mais aussi en Europe du XVIe au XXe siècle. Il cherche donc à établir des comparaisons dans le temps et dans l’espace avec comme problématique essentielle : qu’est-ce qu’une grande [...]


Agenda | A venir

Fête du Vin et de la Gastronomie

le 7 août 2015 · Saint Cyprien Dordogne

A partir de 10h • ATELIERS DES PETITS CHEFS Avec quelques ingrédients : jouez, créez, devinez ! • DEMONSTRATIONS et DEGUSTATIONS Ouverture de coquillages, préparation de poissons crus, cavage, brouillade de truffes, fabrication de bières, le foie gras dans tous ses états... • ATELIERS DECORATION DE TABLE De la composition forale au pliages de serviettes, appropriez-vous l...


Actualité

Résultats du 41e Championnat de France du Dessert

20 mars 2015

Baptiste Vial du Lycée Hôtelier de Guyancourt (78) remporte le titre de Champion de France du Dessert «Junior» 2015 avec sa recette « Fraîcheur de Pondichéry ». Nicolas Brie de la Pâtisserie Xavier Brignon à Besançon (25) remporte le titre de Champion de France du Dessert «Professionnel» 2015 avec sa recette « Soleil levant ». [...]

“Sur les marché”, un film à ne pas manquer le 8 avril sur France 3

19 mars 2015

à regarder sans modération sur France 3 Apres son doc ” Les maitres du gout à Rungis”, que la Radio du Goût avait soutenue (voir article), Stéphane Sanchez nous propose une suite: “Sur les marchés” qui deviendra je l’espère une collection. L’objectif: explorer, du terroir a l’assiette, les plus beaux marchés de france. Cela commencera [...]

Incendie dans La Maison des Bois de Marc Veyrat

17 mars 2015

La Maison des Bois ©Thierry Bourgeon/ Septembre 2014/laradiodugout.fr Un incendie s’est déclaré dans la nuit de lundi à mardi dans l’établissement du célèbre chef français Marc Veyrat à Manigod (Haute-Savoie), a-t-on appris auprès des pompiers, confirmant une information du Dauphiné Libéré. Selon les premières constatations, le feu se serait déclaré vers 02H00 du matin à La Maison [...]