Portraits

CAZALS Jean-Pierre (Le Carré des Gourmets-30240 Le Grau du Roy)

10 mars 2010

Jean Pierre Cazals©TB Installé depuis plusieurs années sur les bords de la Méditerrannée, Jean-Pierre Cazals vous fait voyager, au travers des recettes originales, entre terre et mer, cuisine au beurre et cuisine à l’huile d’olive, le tout servi dans un cadre unique où l’on peut arriver en bateau. Je l’ai rencontré au printemps 2007 au cours [...]

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Livres

Cuisinez les saisons

09 mars 2010

Le principe de ce petit livre gourmand est tout simple: sur la page de gauche  on vous présente 40 fruits et légumes de saison avec à la clé pour chacun une pincée d’histoire, des astuces ou des trouvailles; bref tout ce qui est bon à savoir. Sur la page de droite les bonnes idées d’un [...]

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Agenda | A venir

Salon des Vins d’Abbayes

du 18 avril 2010 au 30 juin 2010 · Collège des Bernardins à Paris

Le salon des Vins d’Abbayes, 4ème édition se déroulera les 18 et 19 avril 2010 dans le cadre prestigieux du cellier du Collège des Bernardins à Paris, haut lieu cistercien fondé par Etienne de Lexington, abbé de Clairvaux. Ce salon unique réunira des propriétaires privés d’Abbayes et Chartreuses dont les vignobles étaient cultivés dès le XIIème siècle, par les moines Cisterciens et Ch...

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Actualité

Le Vin français aura-t-il sa Télé ?

12 mars 2010

La France, premier pays producteur de vin au monde, n’a pas de télévision spécialisée alors que des chaînes de télévision dédiées au vin existent déjà en Californie, en Espagne, au Luxembourg et en Allemagne, captées en France sur des réseaux satellites. Des parlementaires s’engagent pour promouvoir notre culture viticole et soutenir un projet EDONYS, la Télé [...]

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Jérôme JAEGLE, lauréat du Concours National de Cuisine Artistique

10 mars 2010

la joie des vainqueurs©cnca-c2aetcaron Jérôme JAEGLE remporte le Concours National de Cuisine Artistique 2010. En plus d’un titre convoité, il gagne son ticket pour représenter la France au Bocuse d’Or Europe, qui se déroulera en Suisse les 7 et 8 juin prochains en Suisse, à l’occasion de Gourmet Genève. Sous la présidence de Joël Robuchon, les grands chefs [...]

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La Petite Madeleine de Marie-Victoire: Petit précis de dégustation belge

10 mars 2010

En me promenant sur la toile, je tombe il y a quelques mois sur un délicieux enseignement que je me dois de partager. L’auteur est caviste en Belgique. Je ne vous en dis pas plus. Pour les curieux allez donc fureter sur son blog, pour les autres, profitez donc de ses petits conseils (caviste, c’est [...]

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