Portraits

PELLETIER Marco (Chef Sommelier du Bristol Paris)

16 juillet 2014

©DR Le parcours de Marco Pelletier est pour le moins atypique. Né et élevé au Québec, il obtient un diplôme de Génie Civil. Avant de se lancer sur le marché du travail, il s’offre un été sabbatique en France, et plus particulièrement à Épernay, où il travaille comme serveur au Café de l’Habitude. Très vite, la [...]


Livres

Les Fromages de Savoie, une histoire vraie

05 août 2014

A l’occasion des 10 ans des Itinéraires des Fromages de Savoie, l’AFTalp* (Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes) a souhaité mettre en avant les hommes et les femmes de ce réseau, au sein d’un ouvrage de 160 pages « Les Fromages de Savoie, une histoire vraie ». Ce livre est un hommage à tout [...]


Agenda | A venir

Carrefour des métiers de bouche et de la gastronomie en Poitou-Charentes

du 19 octobre 2014 au 22 octobre 2014 · Parc des Expositions de Noron NIORT DEUX-SEVRES

L'événement est déjà dans les starting-blocks ! La 12e édition ouvrira ses portes au parc des expositions de Noron, à Niort (Deux-Sèvres), du 19 au 22 octobre 2014. Au menu des réjouissances, deux espaces : l’un dédié aux professionnels, l’autre ouvert à tout public. Orchestré par l’Association de promotion des métiers de bouche (*), avec le soutien actif des organisations consulaires,...


Actualité

Disparition d’André Hennuyer, le père de la Ratte du Touquet

15 août 2014

la perle gastronomique de la Côte d'Opale ©Foodpictures/shutterstock.com Agriculteur inspiré, André Hennuyer est décédé mercredi à 88 ans, après avoir consacré sa vie à la relance de la Ratte du Touquet, pomme de terre biscornue et prisée des grands chefs dont Joël Robuchon se servait pour sa célèbre purée. André Hennuyer avait “consacré presque tout sa [...]

Décès du célèbre artisan glacier Raymond Berthillon

11 août 2014

la une du site des glaces berthillon rend hommage à son fondateur. © berthillon.fr Il avait relancé le sorbet. Son nom est connu des gourmets du monde entier. Raymond Berthillon, fondateur du célèbre glacier Berthillon de l’Ile Saint-Louis, à Paris, est mort samedi 9 août à l’âge de 90 ans, a-t-on appris lundi 11 août dans [...]

La mort du fondateur du Gambero Rosso, le plus célèbre magazine gastronomique italien

09 août 2014

Stefano Bonilli ©DR Stefano Bonilli, une des grandes signatures de la presse gastronomique italienne, est décédé brutalement à Rome au début de cette semaine. Il avait 67 ans. Il avait fondé en 1986 et dirigé jusqu’en 2008, le magazine gastronomique le plus important et le plus réputé d’Italie Gambera Rosso. D’abord supplément du quotidien Il Manifesto, [...]