Portraits

MARIUS (Didier Mouche, rémouleur de rue parisien)

03 mars 2015

Didier Mouche dit Marius et son vieux cab ©DR Je me souviens du son de la cloche et de l’appel du rémouleur qui parcourait en triporteur les rues du Vésinet de ma jeunesse. C’est en taxi londonien et sur rendez-vous, 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24, que Marius le rémouleur ambulant ressuscite ce petit [...]


Livres

La bible culinaire des Soeurs Scotto

20 avril 2015

Voilà un livre formidable. Tout simplement. A avoir en permanence sur l’étagère de sa cuisine. 5OO recettes personnelles, vivantes, chaleureuses et délicieuses qui font saliver rien qu’à leur lecture et qui sortent de l’ordinaire. Quelques très jolies photos certes mais pas trop ! Chacune des trois sœurs y va de son grain de sel pour [...]


Agenda | A venir

Fête du Vin et de la Gastronomie

le 7 août 2015 · Saint Cyprien Dordogne

A partir de 10h • ATELIERS DES PETITS CHEFS Avec quelques ingrédients : jouez, créez, devinez ! • DEMONSTRATIONS et DEGUSTATIONS Ouverture de coquillages, préparation de poissons crus, cavage, brouillade de truffes, fabrication de bières, le foie gras dans tous ses états... • ATELIERS DECORATION DE TABLE De la composition forale au pliages de serviettes, appropriez-vous l...


Actualité

Stéphane Vandermeersch, Boulanger de l’année 2015

22 avril 2015

Stéphane et Céline Vandermeersch devant la façade début XXème de la boulangerie ©DR Installé à son compte dans le 12e arrondissement depuis 1999, Stéphane Vandermeersch régale les habitants du quartier de ses baguettes Rétrodor et pains de campagne fabriqués dans son fournil avec les farines des Moulins Viron. Son talent vient d’être récompensé par le titre [...]

Hélène Darroze, meilleure femme chef au monde

22 avril 2015

Hélène Darroze ©DR Elle vient de recevoir le prix de meilleure femme chef au monde, une distinction attribuée par le palmarès des 50 meilleurs restaurants et le Champagne Veuve Clicquot. Née dans les Landes, à Villeneuve de Marsan, Hélène Darroze est la quatrième génération d’une famille de cuisiniers. Formée auprès d’Alain Ducasse au sein du prestigieux Louis [...]

L’IGP Méditerranée ensoleille les assiettes du Pinxo

20 avril 2015

Une avalanche de soleil dans nos verres et assiettes en mars dernier, au restaurant Le Pinxo, 9 rue d’Alger Paris 1er. On en avait bien besoin. La dégustation de quelques IGP Méditerranée, très Couleur Pays, en bonne compagnie, a été un moment de bonheur apprécié. Ils accompagnaient [...]