Portraits

TRAMA Michel ** (L’aubergade - Puymirol)

30 septembre 2014

Michel Trama ©TB.laradiodugout.fr Né en 1947 à Constantine en Algérie Michel Trama n’a pas eu d’enfance. “A 13 ans j’ai retrouvé mon père. Ca m’a donné des ailes. C’est à cet âge aussi que j’ai mangé pour la première fois un poulet!” Ex-champion de plongée, ancien étudiant en Arts déco à Montparnasse, rien ne le prédestinait au métier de chef [...]


Livres

Le grand grimoire de la cuisine

26 novembre 2014

La toute première fois que j’ai rencontré Brigitte Bulard Cordeau c’était au Salon du Livre Gourmand de Périgueux à l’occasion de la sortie de Mes recettes de sorcière aux Editions du Chêne en 2008. L’année suivante elle recevait le prix de la gastronomie Antonin Carême. Depuis elle a publié de nombreux livres, dont les fameux [...]


Agenda | En ce moment

Bordeaux S.O Good

du 28 novembre 2014 au 30 novembre 2014 · Bordeaux

Initié  par  la  CCI  de  Bordeaux,  Bordeaux  S.O  Good  prend  ses  quartiers  un  peu  partout  dans  le  centre-­?ville  du  28  au  30  novembre  prochains.  Dans  une  région  aujourd’hui  réputée  pour  son  art  de  vivre ...


Actualité

Prix Amunategui-Curnonsky 2014

26 novembre 2014

Figurent sur la photo (de gauche à droite) : Manuel Mariani, Patrick Fracheboud, Jacqueline Ury, François-Régis Gaudry, Agnés Lascève, François Collombet, Jean-Yves Laurent-Lefèvre, Philippe Boé, Claire Delbos, Jean-Claude Mariani.L’association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du Vin (APCIG), décerne chaque année le prix Amunategui-Curnonsky de la gastronomie et du vin, [...]

Trois rêves insolites se réalisent dans les Graves

26 novembre 2014

Insolites, voire improbables, ce sont trois success story comme on les aime, Trois magnifiques expériences viticoles, trois insensées « folies » ou plutôt « Oenofolies ». Une « Oenofolie » imaginée par le Château Larrivet Haut-Brion en Pessac Léognan Après un élevage traditionnel de 18 mois, un barricot est immergé dans le [...]

L’AG des Cuisiniers de la République Française

26 novembre 2014

©DR Samedi dernier avait lieu l’Assemblée Générale des Cuisiniers de la République Française au Ministère de l’Agriculture. L’Association qui compte aujourd’hui 245 membres, a vu le jour en 2011, sous l’impulsion de quelques chefs des plus hautes institutions et sous le haut patronage du Président de la République. Elle est née d’une volonté partagée de créer une [...]