Portraits

SULPICE Jean (l’Oxalys, 2* Michelin, à Val Thorens - France)

29 décembre 2011

  Jean Sulpice, Chef du restaurant l’Oxalys à Val Thorens en Savoie est l’un des plus jeunes chefs étoilé de France, 1ère étoile à 27 ans, la seconde à 31 ans! Père d’un petit garçon, il est également le seul étoilé à confectionner les repas des enfants de la crèche de Val Thorens.  Natif d’Aix-les-Bains, Jean Sulpice [...]


Livres

La Truffe sur le Soufflé.

23 janvier 2012

Le Prix littéraire de la gastronomie Antonin Carême 2011 a été décerné à “La truffe sur le soufflé” du chef Alexis Pélissou installé dans le Quercy, et son ami Jean-Pierre Alaux richement illustré par le photographe David Nakache. Voilà l’article consacré à ce livre en novembre 2010 par la Radio du Goût.   “Comment ne pas aimer ce [...]


Agenda | A venir

Festival du Livre Culinaire

du 7 mars 2012 au 11 mars 2012 · Paris

La 3ème édition du Festival du Livre Culinaire se déroulera du 7 au 11 Mars 2012 au Centquatre. A cette occasion, Carl Warner a imaginé un boulevard gourmand pour illustrer la nouvelle affiche du festival qui réunit chaque année à Paris l’édition culinaire mondiale. Cette année le pays invité sera la Chine. La région invitée: la Bretagne et le produit à l'honneur: la bière.  Contact press...


Actualité

Sondage exclusif sur la cuisine, patrimoine culturel des Français

26 janvier 2012

C’est à découvrir dans le dernier numéro de Cuisine et Vins de France en vente le 26 janvier: Cette étude* menée par CVF avec IPSOS /LOGICA BUSINESS CONSULTING en partenariat avec Kenwood révèle que : - 3 FRANÇAIS SUR 4 SAVENT CUISINER AU QUOTIDIEN. - 51 % DES SONDÉS RÉPONDENT AVOIR APPRIS LES BASES DE LA CUISINE AVEC [...]

La gastronomie française bientôt dégradée selon le Canard

26 janvier 2012

C’est le Canard Enchaîné qui l’affirme dans son numéro du 18 janvier 2012: “Maintenant qu’on a perdu notre triple A, va-t-on aussi être dégradés par l’Unesco ? Il y a un peu plus d’un an, l’Élysée avait poussé un gros cocorico : la gastronomie française venait d’être inscrite au patrimoine mondial de l’humanité ! Mais depuis [...]

Les nouvelles du vin de Roger et Micheline Clairet

23 janvier 2012

Conseils sur les vins au Salon de l’agriculture à Paris … Retrouvez les émotions, les traditions, les passions, les saveurs etles senteurs, le savoir-faire d’hommes et de femmes passionnés… J’attire l’attention des visiteurs sur la présence dans ce salon, chaque année, parmi d’excellents négociants et producteurs, de vendeurs de bouteilles de vin qui la veille vendaient peut-être des chaussettes [...]