Portraits

VIGOUROUX Bertrand Gabriel (Président de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors)

14 mai 2013

Le 29 mars dernier, l’assemblée générale de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors a élu son nouveau Président, Bertrand Gabriel Vigouroux (représentant du négoce), lequel succède à Jean-Marie Sigaud (représentant de la production). Bertrand Gabriel Vigouroux, 47 ans, fait partie du collège des négociants au sein de l’UIVC (depuis 2012), à ce titre il en devient [...]

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Livres

Manifeste «L’art de manger»

10 mai 2013

Jean-François Piège signe pour la première fois un livre de texte. Dans son manifeste, il nous invite à la grande table de ses souvenirs culinaires, ses repas de famille, ses premières émotions et des odeurs qui lui sont chères. Pour lui, le repas doit se penser dans sa globalité, c’est un véritable rituel de partage où le [...]

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Agenda | A venir

Tous au Restaurant 2013

du 16 septembre 2013 au 22 septembre 2013 · national

Du 16 au 22 septembre, les chefs des quatre coins de France se mobiliseront pour la 4ème édition de cette grande fête nationale des restaurants et feront découvrir au plus grand nombre leurs belles tables. À leur côtés, producteurs, responsables de salle, sommeliers, pâtissiers, brigade au grand complet s'engageront pour valoriser une cuisine de qualité, responsable, authentique et généreuse, une...

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Actualité

9ème édition du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2013 !

18 mai 2013

C’est parti pour le Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires! Sous l’égide du Cercle des Amoureux du Foie Gras, ce concours s’adresse à des jeunes de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers. Son thème, en 2013, est lié à la grande tendance conviviale de rencontres en famille, entre amis autour d’apéritifs déjeunatoires ou dînatoires. [...]

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Choisissez des poissons de saison !

15 mai 2013

Gérard Higuinen Comme pour les fruits et légumes ou les fromages, il faudrait limiter sa consommation aux poissons de saison. Pavillon de France se bat pour cette notion pas forcément très répandue au sein du grand public. Et ce à plusieurs titres. C’est en tout cas le credo de Gérard Higuinen Président de France Filière Pêche [...]

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Le Consortium du Jambon de Parme célèbre les ‘50 ans de la Couronne’

15 mai 2013

Parme, Mai 2013 - Lors d’une conférence de presse, en présence de représentants des collectivités locales, des enseignants et des élèves de l’Institut d’Art de Toschi, le nouveau logo du Prosciutto di Parma a été présenté aux journalistes. Les représentants du Consortium ont annoncé le programme des manifestations de l’année 2013, afin de promouvoir le Jambon [...]

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