Portraits

SALE Nicolas, Chef du Ritz (Paris)

16 janvier 2015

©DR C’est confirmé. Nicolas Sale (42 ans) sera, l’automne prochain, le remplaçant de Michel Roth (trente ans de maison) à la tête des cuisines du Ritz, place Vendôme. à Paris. Il prendra ses fonctions dès le 30 avril  à L’Espadon (**), la table gastronomique du Ritz qui ouvrira ses portes fin 2015. Avec ce choix, le grand hôtel parisien [...]

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Livres

Galettes, crêpes et compagnie

23 janvier 2015

Le 2 février, c’est la Chandeleur, appelée aussi la Fête des Chandelles. Tous les ans, la tradition veut que l’on cuisine plein de délicieuses crêpes à déguster avec famille et copains. Avec “Galettes, crêpes et compagnie” vous réussirez à coup sûr vos crêpes et galettes ! Les fameux tours de mains qui font la réputation de [...]

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Agenda | A venir

Salon des Vins de Loire

du 2 février 2015 au 4 février 2015 · Parc des Expositions d’Angers

Le Parc des Expositions d’Angers accueille, du lundi 2 au mercredi 4 février 2015, la 29e édition du Salon des Vins de Loire qui profite de l’occasion pour se relooker et donner la tendance : « cet événement sera placé sous le signe du renouveau et du sur mesure ». Le Salon 2015 fait peau neuve et élargit la gamme de son offre pour mieux ré...

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Actualité

La Radio du Goût a aimé: MATSURI, une gourmande fête populaire

22 janvier 2015

Matsuri à Lyon ©DR Au japon les Matsuri sont des fêtes populaires et folkloriques ayant lieu en saison estivale dans toutes les villes de province. C’est aussi un concept gourmand décliné aujourd’hui en restauration japonaise moderne, commerciale. Il associe restauration traditionnelle et restauration rapide. Proposer des mets japonais de qualité au plus grand [...]

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La Radio du Goût aime: la fête de la truffe à sorges en Périgord

22 janvier 2015

sentez-moi ça! ©TB/laradiodugout.frSorges est connue en Périgord et bien au-delà pour la qualité et l’originalité de ses animations. La fête de la Truffe en fait partie. Pas de chichi ici au cœur du Pays du diamant noir. On vous accueille avec chaleur, on vous fait apprécier les arômes, on vous parle comme nul par ailleurs [...]

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Les nouvelles du vin de Roger Clairet

18 janvier 2015

Le livre de référence sur le Pic Saint Loup Le livre bilingue français-anglais « Un Terroir, des Hommes, le Pic Saint Loup - The Authoritative Book for Pic Saint Loup Wine Lovers » vient d’être couronné lauréat français des Gourmand Drinks Awards, dans la catégorie « Best Wine Book Translation », parmi 70 pays en lice. [...]

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