Portraits

PELLETIER Marco (Chef Sommelier du Bristol Paris)

16 juillet 2014

©DR Le parcours de Marco Pelletier est pour le moins atypique. Né et élevé au Québec, il obtient un diplôme de Génie Civil. Avant de se lancer sur le marché du travail, il s’offre un été sabbatique en France, et plus particulièrement à Épernay, où il travaille comme serveur au Café de l’Habitude. Très vite, la [...]


Livres

Les Fromages de Savoie, une histoire vraie

05 août 2014

A l’occasion des 10 ans des Itinéraires des Fromages de Savoie, l’AFTalp* (Association des Fromages Traditionnels des Alpes savoyardes) a souhaité mettre en avant les hommes et les femmes de ce réseau, au sein d’un ouvrage de 160 pages « Les Fromages de Savoie, une histoire vraie ». Ce livre est un hommage à tout [...]


Agenda | A venir

SIAL Paris

du 19 octobre 2014 au 23 octobre 2014 · Paris Nord Villepinte

Découvrez le SIAL 2014 ! Le Salon n°1 Mondial de l'Alimentation se tient à Paris, du 19 au 23 octobre 2014. Inscrivez dans votre agenda ce rendez-vous incontournable porteur des grands enjeux pour tous les professionnels de l'alimentation mondiale. Professionnels de l'alimentation, du vin, de la distribution, de la restauration commerciale et collective, le SIAL est votre salon. Toutes les ...


Actualité

La Radio du Gout a aimé: l’Eglade de Michel à Oléron

31 août 2014

Michel Aubrière et son eglade ©PB/laradiodugout.fr Michel Aubrière dit Le Patriarche…est le bien nommé. Il faut dire qu’il occupe le terrain “Chez Mamelou” près du canal de la Baudissière depuis 41 ans sur l’Ile d’Oléron. Ostréiculteurs de père en fils, on se démène chez les Aubrières. Pendant la Haute saison venez déguster l’autre péché mignon de la famille: [...]

Oenofolie Terre Mer du Château Larrivet Haut-Brion

28 août 2014

Après un élevage traditionnel de 18 mois, un barricot est immergé dans le Bassin d’Arcachon.©DR Cette oenofolie, imaginée par Emilie Gervoson pour le Château Larrivet Haut-Brion, aura lieu le mercredi 10 septembre à 18h au restaurant le Jules au Carreau du Temple dans le 3ème à Paris. Ce sera l’occasion de refaire un point sur l’expérience d’élevage [...]

La Radio du Goût a aimé: l’emporte-pièce Pop Chef

28 août 2014

une boîte à malices gourmandes ©TB.laradiodugout.fr J’ai testé cet amusant appareil avec mes petits enfants. Ils ont d’abord été intrigué par la boîte. Mais qu’est-ce que c’est? Cela sert à faire d’amusants petits plats! C’est vrai: l’emporte-pièce Pop Chef va devenir l’ustensile indispensable de votre cuisine pour cette rentrée ! Facile et rapide d’utilisation, il assure des découpes [...]