Ce fromage labellisé IGP, Indication Géographique Protégée, depuis 1996, très lié au terroir savoyard, est riche d’une histoire et d’un ancestral savoir-faire.
Depuis la traite de la vache laitière jusqu’à la dégustation de ce produit d’exception, une véritable odyssée aux multiples facettes s’est exprimée.
©DRUne naissance noble
Né en Savoie dans un paysage de conte de [...]
Portraits
02 février 2015
©guide MichelinAvec eux la cuisine atteint vraiment les sommets!
Au piano de la Bouitte (petite maison en patois savoyard), le tandem père et fils, René et Maxime, a su au fil du temps, avec les filles de la maison Marie-Louise et Delphine, transformer cette halte de cuisine savoyarde simple et généreuse en une étape [...]
Livres
24 février 2015
On peut choisir de cultiver en pots pour agrémenter son balcon ou sa terrasse, pour souligner la structure du jardin, colorer des zones difficiles ou simplement pour cultiver des variétés fragiles. Quelle que soit la raison, ce livre donne les clefs des potées réussies et bio !
Brigitte Lapouge décrit comment choisir les contenants et les [...]
Agenda | A venir
le 16 mars 2015 · Grand Rex - Paris
Les Rabelais des Jeunes Talents reviennent pour la 4e année consécutive. La recette ? Toujours
les mêmes ingrédients, qui font de cet événement une réussite. Onze métiers, trente-trois jeunes de 17 à 26 ans récompensés, une soirée exceptionnelle, un lieu magique, la mise en valeur du savoir-faire gastronomique français…
Le 16 mars prochain, la CGAD récompensera, au Grand Rex, trente-trois l...
Actualité
24 février 2015
A la fin de l’été prochain à Mougins, un diner Napoléonien proposera au public de déguster les mets favoris de l’Empereur à l’occasion des Etoiles de Mougins le Dimanche 20 septembre. Le Festival International de la Gastronomie célèbrera cette année son 10ème anniversaire en fanfare! Mais dès le lundi 2 mars prochain, La Route Napoléon [...]
24 février 2015
Chaque année, alors que pointe une once de Printemps, les vins du Languedoc Roussillon enchantent la capitale. L’édition 2015 du joyeux Printemps du Languedoc-Roussillon se déroulera du 26 mars au 26 avril, et mobilisera 850 restaurants, brasseries, bistrots, cavistes, bar à vins, et même tables d’hôtes de Paname. Tous [...]
22 février 2015
Finissez- donc d'entrer! Nous sommes dans l’antre gourmand de Philippe Faure-Brac, meilleur Sommelier du Monde en 1992. Le Bistrot du Sommelier met à l’honneur certains vendredis du mois, à déjeuner (50 euros TTC), et à dîner (75 euros TTC), un vigneron et son vignoble. Hautement sélectionné par Philippe, [...]
