Portraits

BRUA Christelle (Chef pâtissier. Le Pré Catelan)

22 septembre 2014

Christelle Brua /TB.laradiodugout.fr A 37 ans, Christelle Brua est le chef pâtissier du Pré Catelan, une table trois étoiles située au cœur du Bois de Boulogne. Elle peut se targuer d’être l’une des seules femmes détentrice de ce titre en France et de bénéficier de la reconnaissance de ses pairs. En 2009, 6000 d’entre eux l’ont [...]


Livres

Les nouveautés de la collection “Apéro du Chef”

29 septembre 2014

Les éditions de saxe publient deux nouveautés dans une collection intitulée apéro du chef. Deux jolis titres gourmands sur lesquels les papilles s’attarderont en rêvassant, mais aussi le regard tant les photographies de Fred Durantet vous mettent l’appétit en accroche cœur. Pour le premier, il s’agit de Ma cuisine créative du chef Philippe Gauvreau qui [...]


Agenda | A venir

Championnat du Monde de Pâté Croûte 2014

le 1 décembre 2014 · M. Chapoutier (Tain l’Hermitage)

La finale du 6ème Championnat du Monde de Pâté Croûte se déroulera à la maison M. Chapoutier (Tain l’Hermitage) le lundi 1er décembre 2014. Après les victoires de prestigieuses maisons, La Rotonde (Charbonnières-les Bains) en 2013, La Tour d’Argent (Paris) en 2012, Le 114 Fbg (Le Bristol – Paris) en 2011, La Maison Lenôtre en 2010 et...


Actualité

La Radio du Goût a aimé: le Hors Série des 4 Saisons du jardin bio

29 septembre 2014

Ce Hors Série des 4 Saisons du jardin bio, en kioque le 7 octobre, consacre le grand retour du goût. Fruits, légumes, poules, oies, cochons… : ce numéro propose 112 pages entièrement consacrées au GOÛT. A travers un tour de France de nos régions, nous (re)découvrons ainsi un patrimoine auquel les Français sont très attachés : notre [...]

Les Chefs de l’année :Arnaud Lallement, la pâtissière Ophélie Bares et la sommelière Caroline Furstoss,

23 septembre 2014

Créé en 1987 par Francis Luzin, fondateur du magazine professionnel Le Chef, le titre de Chef de l’Année est incontestablement devenu une référence prestigieuse dans le monde de la gastronomie. Les grands vainqueurs des Trophées Le Chef 2014 sont : Arnaud Lallement, Chef de l’Année, Ophélie Bares, Pâtissière de l’Année et Caroline Furstoss, Sommelière de [...]

Un américain s’offre le Château de Pommard

17 septembre 2014

Un bourre-pif en pleine vendanges auraient dit les tontons flingueurs! Quel choc en effet lorsque  les bourguignons, et les autres, ont appris la vente du célèbre Château de Pommard à un américain, Michaël Baum, tout droit arrivé de la Silicone Valley californienne, où il est l’une des figures de proue avec sa structure cotée en bourse [...]