Desserts

Category: Desserts

PAIN PERDU

PAIN PERDU

Temps de préparation : 10 min Réalisation facile Le panier pour 4 personnes : 3 œufs 8 tranches de pain rassis ou brioche 20 cl de lait 20 g de sucre en poudre 1...

GAUFRES

GAUFRES

Le panier pour 12 gaufres : 3 œufs 250 g de farine 40 cl de lait de lait 80 g de beurre 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cl...

Recette Alexandra Beauvais - Centre Culinaire Contemporain pour le CNIEL

BISCUITS CHILIENS (alfajores)

Préparation : 25 min        Cuisson : 3 min Ingrédients 6 jaunes d’oeufs 50 g de sucre glace 350 g de farine 150 g de fécule de maïs 250 g de beurre doux pommade...

Recette Alexandra Beauvais - Centre Culinaire Contemporain pour le CNIEL

Tarte à la confiture de lait

Préparation : 10 min        Cuisson : 20 min Ingrédients 28 conchiglionis 150 g de pignons de pin 800 g de brousse de vache Le zeste de 2 citrons 20 cl de crème liquide 1...

sorbet-merlot-2

SORBET AU RAISIN DE MERLOT ©

L’idée m’est venue du côté de Rauzan au moment des vendanges au cœur de l’Entre-Deux-Mers. De belles grappes de Merlot me tendaient leurs baies. J’ai imaginé ce sorbet reproduisant le goût mais surtout la texture de ces grappes magiques.

beignets de fleurs d'acacia

Beignets de fleurs d’acacia

Ce dessert, comme le Périgord, se mérite. Manger des beignets de fleurs d’acacia est un plaisir éphémère. C’est ce qui en fait son charme. Il faut attendre mai juste après le muguet pour voir...