REPORTAGES – Page 10

Category: REPORTAGES

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TRUFFE: une année bien noire…

En France comme en Europe, la saison de la truffe s’achève sur un bilan bien décevant. 30 tonnes à tout casser pour la France alors que les très bonnes années on peut en produire...

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La Raclette de Savoie obtient son IGP

L’incontournable Raclette de Savoie peut désormais porter haut les couleurs de l’IGP ( Indication Géographique Protégée), un signe de qualité très attendu. Il récompense le savoir-faire de toute la filière que la Radio du Goût a rencontré au printemps dernier.

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L’Amérique décroche le Bocuse d’Or 2017

Un Américain s’est rué vers l’or! C’est Mathew Peters, 33 ans, sous-chef au restaurant triplement étoilé Per Se de New York qui s’est imposé après 5h35 d’épreuves parmi les 24 pays candidats sélectionnés pour la grande finale du Bocuse d’Or à Lyon.

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L’Algérie Gourmande

L’Algérie Gourmande n’est pas seulement un livre de recettes même s’il en contient 60 au fil des 315 pages. Pour les gourmets, l’idéal ne se résume pas à goûter et à apprécier des plats. Le plaisir commence en coulisse, dans la cuisine, voire souvent dans la rue, au marché ou chez les producteurs qui cultivent les produits du terroir algérien.

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Le bistrot du Vendée Globe

Bien sûr rien à voir avec les océans, les mâts immenses, les albatros…Mais nous sommes ici au bord de l’eau….au bord de la Seine où l’organisation du Vendée Globe a trouvé refuge à Paris, au pied de la tour Eiffel.

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L’art des coffrets de fête

Quand des bouteilles se vendent en coffret ou l’art de sublimer les produits. Pour noël et le nouvel an, à l’instar des marques de luxe, Moët Hennessy range ses produits dans de jolis coffrets destinés à être gardés longtemps après les fêtes…

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Démonstration gourmande au Cordon Bleu

Un grand bonheur que cette démonstration de pâtisserie et de bûche de noël du Chef Jean-François Deguignet, dans les locaux du « Cordon bleu  » à l’occasion de la sortie du livre « l’Ecole de la pâtisserie » chez Larousse.