TRESEAU
Quart d’once, soit environ 7g.Mesure ancienne (Glossaire Viandier)
Category: T
TAMISER
1 – Passer de la farine ou du sucre glace au travers d’un tamis, afin d’éliminer les grumeaux. 2 – Passer aussi au travers d’un tamis une farce, un légume cuit, une purée de...
TOAST
Tranche de pain de mie, grillée ou non.
TRIE
Trie (au féminin) ne s’utilise que pour évoquer les récoltes successives de raisins atteints de pourriture noble dans la production des vins liquoreux.
