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Le Lexique de la radio du goût. Retrouvez toutes les définitions par ordre alphabétique :
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Category: P

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20 Mar, 2009

POINTAGE

Terme de boulangerie désignant la première fermentation de la pâte.

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20 Mar, 2009

POUSSE

En boulangerie, expression imagée pour désigner la fermentation de la pâte.

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