PRODUITS – Page 9

Category: PRODUITS

MORBIER

« Depuis le 22/12/2000, seul le Morbier d’Appellation d’Origine Contrôlée est un Morbier ». Pour tout savoir sur ce fromage produit dans le Doubs, le Jura et quelques communes de l’Ain et de la Saône-et-Loire :...

MANGUE

La mangue est originaire d’Asie du Sud-Est. Elle est dégustée comme fruit tropical partout dans le monde mais elle n’est réellement délicieuse que lorsqu’elle est consommée là ou elle pousse et cueuillie à point....

OMBLE-CHEVALIER

L’omble-chevalier est le poisson préféré de Marc Veyrat qui le prépare à merveille. Ce poisson est une manière de saumon ne quittant jamais les eaux douces . IL est répandu notamment dans les grands...

PALMISTE

Beatrice Despinoy au marché de Tampon à la Réunion. Description au micro de Thierry Bourgeon.

PRAIRE

Du nom latin : Venus verrucosa, la praire est un mollusque bivalve fouisseur qui vit dans le sable ou le gravier entre 0 et 50 mètres de fond, mais on peut la trouver jusqu’à...

SAKÉ

Alcool de riz japonais.

SAUMON

Né en eau douce et tôt redescendu vers les profondeurs marines, le saumon y vit pendant deux ou trois ans, y prospère, s’y développe et songe alors à perpétuer son espèce pour la plus...

TARO (produit africain)

Description à venir… Les précisions d’Alexandre Bella Ola au micro de Thierry Bourgeon

TURBOT

C’est le plus large des poissons plats. Est ce pour cela que le turbot en est aussi le roi? Ce qui est sûr, c’est que sa royauté est incontestable. Côté cuisine à vous de...

VAIRON

Ce poisson se rencontre dans tous les ruisseaux. Il est vert ou bleu avec le ventre rose et une ligne foncée sur chaque flanc. Il frétille et se démène, tandis qu’on le pêche avec...

BRIE DE MEAUX

La grande histoire du Brie de Meaux Pourquoi le Brie de Meaux est-il le Prince des fromages ? Lisez ceci et vous allez le découvrir; comme bien d’autres anecdotes historiques, vraies ou fausses, mais...

BISCUIT ROSE DE REIMS

En 1430, l’histoire retient que Jeanne d’Arc et Charles VII furent accueillis à Reims par la corporation des boulangers et pains d’épiciers. Puis vers 1690, des boulangers champenois créèrent une recette destinée à profiter...

CHASSELAS DE MOISSAC

Ce raisin là ne se mange pas, il se déguste! Un arôme gorgé de soleil, des grains ronds , craquants et juteux. Une peau d’une extrême finesse. Produit sur une petite zone située à...

CORIANDRE

Cette plante ombellifère n’annonce rien de bon. Elle dégage une mauvaise odeur, mais ses graines de 5 millimètres de diamètre ont un parfum très agréable une fois sèches. Côté cuisine, tout est bon dans...

CRÊPES

On pense que les galettes, simple mélange de farine et eau, ont dû apparaître vers 7000 ans avant Jésus-Christ… Etymologiquement le mot crêpe vient de crispus frisu, parce que cette galette se crêpe en...