PRODUITS – Page 32

Les produits répertoriés par la radio du goût. Retrouvez tous les produits par ordre alphabétique :
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Category: PRODUITS

20 Mar, 2009

Queue de boeuf

Morceau choisi pour la cuisine africaine notamment. Les précisions d’Alexandre Bella Ola au micro de Thierry Bourgeon.

20 Mar, 2009

SAKA SAKA (Afrique)

Le Saka Saka est la feuille de manioc et sert à la composition d’une sauce réputée dans la cuisine africaine. Descriptif à venir… Alexandre Bella Ola au micro de Thierry Bourgeon

20 Mar, 2009

THON

Nom donné à plusieurs grands poissons de mer, voisins par l’aspect et la forme. Le terme » thon » est aujourd’hui réservé, en France, à 5 espèces de poissons : Le germon, rare à...

20 Mar, 2009

TONKATSU

Sauce à base de soja et de tomate. On la trouve facilement dans les épiceries asiatiques. (Cuisine japonaise).

20 Mar, 2009

WAKAME

Algue frisée de couleur orange brunâtre, séchée et salée elle est conditionnée sous différentes formes. On l’utilise en soupe, salade ou cuite avec des légumes dans la cuisine japonaise.