PRODUITS – Page 20

Category: PRODUITS

POULET

Un site s’imposait celui des fermiers de Loué, il faut dire qu’un « poulet fermier » sur 4 consommé en France est un poulet de Loué. Le consommateur de plus en plus en quête de qualité...

RAMEN

Nouilles de blé aux oeufs. Elles contiennent de l’eau alcaline, kansui, qui les rend étirables.(Cuisine japonaise).

SOMEN

Nouilles de blé extra-fines qui contiennent de l’huile végétale. (Cuisine japonaise).

VIVE

Petit poisson osseux de la famille des trachinidés au corps allongé et comprimé latéralement mesurant de 5 à 20 cm suivant les espèces. Hôte des fonds sableux de 5 à 30 m de profondeur,...

ABLETTE

L’ablette, comme alba, blanc en latin est un poisson dit blanc. Il doit son nom à la couleur de ses écailles qui sont d’un beau ton brillant, argenté. Des écailles dont on tire l’essence...

CAMEMBERT

Présentation du village de Camembert et de son fromage. Sans oublier la Maison du Camembert inaugurée en 1992. De l’extérieur, elle ressemble à une boîte de Camembert entrouverte. A l’intérieur se trouve une exposition...

CÉDRAT

Originaire du Sud-Est de l’Asie, le cédrat est le premier agrume qui se diffuse dans l’ensemble des régions de l’Asie dès le IIIème siècle avant Jésus-Christ. Le climat méditerranéen de la Corse et du...

COMTÉ

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite. Il se présente en grandes meules de 63 cm de diamètre et de 42 kilos environ. Le Comté est le premier fromage...

AROMATES

Christine et Philippe LATOUR animent AROMATIQUES-TROPICALES, entreprise de vente par correspondance de plantes et d’épices, crée en 1981 pour les plantes et en 1996 pour les épices. La passion des plantes aromatiques les a...

FÊVES

C’est au début de l’été que l’on trouve les fèves fraîches dans leurs grandes cosses vertes. Le reste de l’année il faut se contenter de fèves sèches ou surgelées. La fève est un légume...

HOUJICHA (thé japonais)

Le Houjicha est idéal pour s’initier au thé vert Pour l’élaboration du Houjicha, on torréfie du Sencha ou du Bancha, à haute température. Le thé torréfié n’a presque pas d’âpreté ni d’amertume ; il...

MATCHA ou THÉ VERT japonais

Le Matcha est le célèbre thé en poudre utilisé lors des cérémonies. Pour fabriquer le Matcha on utilise les mêmes feuilles que pour le Gyokuro, seul le traitement change. On retire des feuilles, les...

ORMEAU

On l’appelle aussi ormier ou grand bourdon. Egalement oreille de mer, à cause de la forme de sa coquille à valve unique. On le trouve étroitement collé sur les roches d’où on le détache...

PARMIGIANO-REGGIANO ou PARMESAN

Le Parmigiano-Reggiano est intimement lié à la zone où il a été produit. Ce label synonyme de qualité est reconnu seulement aux productions réalisées au sien d’une zone géographique précise, dans le nord de...