Persillé des Aravis
Fromage à pâte persillée, au lait cru et entier de chèvre et fabriqué en Haute-Savoie, c’est un fromage cylindrique d’une douzaine de centimètres de haut et d’une dizaine de centimètres de diamètre pesant 400...
Category: PRODUITS
BONNOTTE
Le microclimat de Noirmoutier est généreux avec la Bonnotte, une pomme de terre de jardin arrivée sur l’île, dans les cales d’un bateau, vers les années 20. Parce qu’elle est sensible, raffinée et qu’il...
Brède Chouchou
Les brèdes sont des lianes. Le terme « brèdes » est souvent suivi du nom de la plante. Le Chouchou est un légume qui s’utilise en fricassée. Béatrice Despinoy se promène avec Thierry Bourgeon, dans...
BRUGNON
Variété de pêches importée des plaines de Damas à Pavie; plus tard, elles furent apportées en France par les Bourguignons, qui les appelaient breugnons. Cet abricot-pêche à peau lisse est peut-être moins succulent que...
CAZES MARCELIN
Fondée sous l’enseigne « Brasserie des bords de Rhin » en 1880 par un alsacien du nom de Léonard Lipp, la Brasserie fut reprise en 1920 par la famille Cazes, d’origine auvergnate. A cette...
CHESTER
Fromage qui se fabrique dans la ville anglaise de Chester. Le fromage de Chester est un des fromages les plus estimés des Français, entre tous les fromages étranger. C’est tout dire! Sa croûte est...
COURGETTE
Cette variété de courge à fruits très courts nous offre une chair très délicate qui fait penser à celle de l’aubergine. Côté cuisine, la courgette est un légume merveilleux qui peut se marier avec...
CACAO
De cocoa l’aliment des dieux. Ce fruit ou grain du cacaoyer a été importé du Mexique par Christophe Colomb, qui observa que c’était le breuvage ordinaire du peuple que l’on appelait chocolat.
CHAMPAGNE
Le vin de Champagne est produit selon la méthode traditionnelle, jadis appelée méthode champenoise, qui consiste principalement à opérer une double fermentation du moût, la première en cuves, la seconde dans les bouteilles mêmes,...
ACHE ou LIVÈCHE
La livèche ou Ache des Montagnes fait probablement partie des plantes méditerranéennes introduites en Europe du nord par les Romains.c’est une ombellifère vivace herbacée. Les Anglais la baptisèrent « lovace », de love-amour, à cause de...
ARBOUSE
Fruit de l’arbousier, qui semble être originaire du Chili. Il a la grosseur et la couleur d’une cerise et la forme d’une fraise. Son goût, un peu piquant est plaisant; son parfum quoique faible,...
ANGUILLE
La faculté d’adaptation de l’anguille est étonnante. Elle vit aussi bien dans l’eau salée que dans l’eau douce. Pour peu qu’il pleuve et que le sol soit humide, elle se déplace à l’occasion sur...
EAU
Site complet sur les différents types d’eaux minérales à travers le monde. Vous trouverez également les rubriques : villes d’eau, collection d’étiquettes ou de timbres liés à l’eau. > voir le site Les Petits Contes...
FROMAGE
Depuis l’Antiquité on a fabriqué du fromagedans les pays d’élevage, tout simplement parcequ’il fallait bien utiliser le lait qui n’était pas consommé immédiatement. La définition du fromage: c’est un produit égoutté, et, le plus...
GOMBO ou OKRA
Le gombo, également appelé okra, est un légume vert originaire d’Afrique, apparemment un très vieux légume, qui est utilisé essentiellemnt en Afrique, au Maghreb et en Amérique du Sud. De couleur verte, il ressemble...
