2013  année internationale du quinoa ! Elle a été décrétée ainsi par la FAO, l’organisation des Etats Unis pour l’Agriculture et l’Alimentation. Il s’agit de rendre hommage aux populations des Andes qui ont su préserver cet aliment déja cultivé par les Incas, un “super aliment” qui peut aider à lutter contre la faim et la malnutrition [...]

Chaque année à la même période, des milliers de cabillauds arctiques arrivent en Norvège, au bord des îles Lofoten pour se reproduire. L’autre nom donné à ce cabillaud est « Skrei », qui signifie « j’avance » en vieux norrois. Une fois sa majorité sexuelle atteinte, il entame sa longue migration depuis la Mer de [...]

Le Melon du Haut-Poitou c’est l’authenticité du goût !
Un peu d’histoire…
Fruit réputé chez les Romains, c’est au XVème siècle que le melon apparaît en France. En 1856, un jardinier eut la bonne idée de le planter en pleine terre du Haut Poitou… et quel succès ! Sucré, juteux, ferme et parfumé, le melon du Haut [...]

Outre les produits français, le prestigieux label de qualité IGP est également accordé à une gamme étendue de spécialités alimentaires dans tous les pays de l’UE, parmi lesquels l’agneau gallois IGP.
Réputé pour sa haute qualité et sa saveur exceptionnelle, l’agneau gallois IGP figure sur de nombreux menus récompensés par les étoiles du Guide Michelin.
Le label [...]

C’est la société Aquaprawna qui a lancé la crevette de luxe Saphira sur le marché français.
La Saphira est un produit rare et d’exception. C’est l’une des plus grandes crevettes au monde. Elle allie un goût unique, subtil, comparable à celui de la langouste et une chair délicate et légèrement croquante, inégalable. De plus son fabuleux [...]

Côté Sud, la saison du “txotx”, petit bout de bois qui bouche l’orifice du tonneau de cidre ou “kupela”, a commencé le 20 janvier, jour de la Saint-Sébastien et se termine aux alentours de Pâques lorsque le cidre passera du foudre à la bouteille. Dans la cidrerie artisanale Eztigar de Saint-Just Ibarre, Michel Bergougnan et [...]

Carotte nantaise/RDG
Originaire de la Gaule, la carotte était blanche à l’origine, sa teinte orangée ne date que du milieu du XVIIeme siècle.
Plante médicinale jusqu’à la Renaissance, elle etait le légume traditionnel des repas maigres de carême.
Aujourd’hui c’est le deuxième légume consommé en France après la tomate nous rappelle Anne Hudson.
Ecoutez également Marc Veyrat vous raconter [...]

Au royaume des liqueurs, le Noyau de Poissy est unique, historique, culte ; son goût, sa composition n’ont aucune équivalence dans le monde; aucune ressemblance avec un autre produit liquoreux ne  peut lui être attribuée.
En coeur de  ville à Poissy, dans les Yvelines, l’atelier de fabrication situé dans un ancien Relais de poste,  est la [...]

La « Negrette », un cépage ancestral enfin réhabilité ! Elle est rare cette Négrette, et elle a failli disparaître !
Quand on la redécouvre, on l’aime !
A quelques encablures de Toulouse, au pays de Fronton, ce bon cépage rustique, simple, authentique, à faible production, est un véritable marqueur de l’histoire du pays.
Au nez de réglisse, [...]

La variété Reine des Reinettes est un produit exceptionnel, symbole de saisonnalité, d’authenticité, de tradition. C’est un rendez-vous annuel pour les consommateurs qui ne s’y trompent jamais tant elle est distincte : forme, couleur, arômes très développés, texture.
Variété 100% française (l’origine, la production, mais aussi la consommation), elle jouit d’une notoriété exceptionnelle : 3ème pomme [...]