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Category: ACTUALITÉ

la table d'hôte gastro de Philippe à Bordeaux -Le Quatrième Mur

Philippe Etchebest ouvre sa table gastro à Bordeaux

Philippe Etchebest veut retrouver la haute gastronomie. Il avait décroché deux étoiles lorsqu’il dirigeait le restaurant de l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion. Il part à la reconquête en ouvrant une « table d’hôtes gastronomique...

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Ducasse replace le Spoon à la Bourse

Alain Ducasse ouvrira fin septembre 2017, en association avec Olivier Ginon, Président de GL Events, son nouveau restaurant parisien : Spoon. Installé dans le Palais Brongniart, Place de la Bourse à Paris, ce nouvel...

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La Radio du Goût a aimé: le lardon à la noix de coco

Everyday Superfoods est une société basée à Vancouver spécialisée dans l’offre de tous les produits alimentaires naturels, végétaliens, sans gluten et non-OGM emballés. Sa marque It’s not bacon propose une alternative aux lardons grillés...

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Michelin prend 40% dans Le Guide Fooding

Le groupe Michelin l’a annoncé dans un communiqué officiel: il prend une participation 40% dans Le Fooding, à la fois guide numérique et éditeur d’un réputé palmarès annuel… Une sacrée surprise et un joli...

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Les robots dans les rayons des supermarchés

Il s’appelle Tally et a commencé son stage de rentrée dans trois magasins de la chaîne de supermarché Schnucks à Saint-Louis aux États-Unis pour un programme pilote de six semaines. Ce robot a pour...

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Le sandwiche Mixte de chez Paul à CDG

Cela s’est passé chez Paul nouvellement installé au terminal Charles de Gaulle à  Roissy: une souris ou un rat surpris dans une vitrine au milieu des « délicieux » sandwiches qui ont pour nom « le savoureux »,...

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Adieu Monsieur Millau!

« Tu ne cuisineras pas trop », « Tu utiliseras des produits frais et de qualité », « Tu allégeras ta carte », « Tu élimineras les sauces riches »… Tels étaient les préceptes qu’il avaient énoncé dans son manifeste pour une...

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Cherchez la cheffe!

Moins visibles, parce que moins médiatisées, elles sont souvent à l’origine d’une cuisine novatrice. Loin, très loin, très très loin de la cuisine dite de « bonne femme ». La réalisatrice Vérane Frédiani est...

SENDERENS Alain AFP

La mort d’Alain Senderens

Le grand cuisinier Alain Senderens est décédé le 25 juin, en début d’après-midi, dans sa maison en Corrèze. Il avait 77 ans. Il est souvent désigné comme l’inventeur de l’accord mets et vins, un...

BOURGEON - Denise Vergé 2

Les confidences de Denise Vergé

Dans l’ombre des étoiles. C’est le titre d’un livre en cours d’élaboration, que je prépare avec les épouses des grands chefs étoilés. A Mougins  j’en ai parlé a Denise Vergé . Avec son mari Roger...

Chibois et Boulud au travail

Une école des saveurs à Grasse

Jacques Chibois n’en croyait pas ses yeux, en pleine des Etoiles de Mougins, il a vu débarquer un assistant de luxe Daniel Boulud** Un beau cadeau alors que Jacques fête aujourd’hui les 20 ans...

remise de prix yannis

Yannis Sgard en route pour les étoiles

Il nous vient du restaurant Lasserre à Paris. C’est Yannis Sgard qui vient de remporter à Mougins le Concours International du jeune Chef « Les Espoirs de Mougins« . Le jury était présidé par l’invité d’honneur...