Les nouvelles d’Infosvin
Salon Les Vertivinies : 24 & 25 mars 2018 Les Vertivinies 2018 accueilleront notre sélection de vignerons venus de toute la France. Dates : le samedi 24 mars 2018 de 14h à 20h au...
Author: Thierry Bourgeon
La coupe de France de chiens truffiers remportée par un Périgourdin et… son berger allemand
la Coupe de France de chiens truffiers se déroulait à Sorges-et-Ligueux en Périgord. C’est le caveur André Bost, habitant à Périgueux et surtout son chien Gost qui ont remporté la compétition organisée par l’Association canine de la Dordogne.
Les primés du Guide Michelin 2018
Le nombre total d’étoilés atteint 621 cette année, soit 5 de plus que la dernière édition. Marc Veyrat et Christophe Bacquié décrochent la timbale. Au petit jeu de la parité en cuisine, cherchez donc les femmes!
Voici le palmarès des gagnants
GUIDE MICHELIN: la surprise des chefs
De source proche du dossier, comme on dit, on apprend que les restaurants de Marc Veyrat La Maison des Bois à Manigod, en Haute-Savoie, et de Christophe Bacquié, à l’hôtel du Castellet (Var), obtiennent trois étoiles dans l’édition 2018 du guide Michelin France.
La belle année du Piment d’Espelette
Il a fait « un tabac » le Piment d’Espelette. La filière aura produit 180 tonnes en 2017 alors que la moyenne se situe entre 120 et 130 tonnes. Au Pays Basque, et notamment chez Ramuntxo Pochelu, on se réjouit de cette jolie récolte qui fait suite à 4 ans de »vaches maigres«
FAURE Philippe – L’ambassadeur de la gastronomie avec Atout France
Philippe Faure est né le 13 juin 1950 à Toulouse. Après une licence de philosophie et une maîtrise d’anglais, il a obtenu le diplôme de l’Institut d’Etudes Politiques de Paris. Il est également ancien...
TRUFFE: le Périgord redevient le premier producteur français!
Pour la première fois depuis 10 ans, le Périgord a repris la tête des départements producteurs de la truffe noire (Tuber mélanosporum). C’est au micro de la Radio du Goût que Jean-Charles Savignac, en a...
Une marée blanche pour Monsieur Paul
Des chefs par centaines pour les obsèques de Paul Bocuse en la cathédrale de Lyon, ce vendredi 26 janvier. Pas de costume pour rendre hommage au cuisinier, mais les tenues de travail de tous...
L’apprenti du Lot James Bott remporte le trophée Jean Rougié à Sarlat
James Bott, jeune anglo-belge de 22 ans a remporté ce 9e trophée Jean Rougié. Il est étudiant à l’École des Métiers du Lot en Brevet Professionnel Art de la Cuisine, c’est avec son professeur...
PAUL BOCUSE, le Chef des Tables de la Nation
Paul Bocuse, qui fut élu « cuisinier du siècle », est mort dans sa célèbre auberge 3 étoiles à Collonges au Mont-d’Or, là où il était né il y a 91 ans. Monsieur Paul , une figure mythique de la gastronomie française qu’il a incarnée dans le monde entier.
La nouvelle image du Bocuse d’Or
Comme un nouveau souffle au moment où s’éteint une vie. La veille de la mort de Paul Bocuse, l’équipe du Bocuse d’Or, révélait la nouvelle identité du plus grand concours mondial de cuisine, à travers un nouveau logo visuel.
Chapeau Monsieur Paul!
Paul Bocuse vient de mourir à l’âge de 91 ans.C’était une référence culinaire. Il était triple étoilé Michelin depuis 1965. Il obtiendra même le titre de « Pape de la gastronomie » en 1989 puis « Chef du...
Consommation de vin: Les USA toujours en tête
Les américains restent les premiers consommateurs de vin au monde, près de 34 milliards de dollars en 2016. Cela fait 23 ans que les Etats-Unis occupent la première place des volumes de vins consommés....
« LA DICTATURE DU SUCRE » dans « Complément d’enquête » ce soir sur France 2
En moyenne, chaque français mange 35 kg de sucre par an. Ils ne sont pas les seuls. Ma vie sans sucre: demain j’arrête ! Mexique : l’amère patrie du Coca. Dukan : un régime bien trop riche…Ces 3 reportages que nous avons pu visionner, sont à consommer sans modération…
La Radio du Goût a aimé: l’article de Forbes France sur Guy Savoy
Un bon moment avec Guy Savoy Portant haut les couleurs de la gastronomie française, Guy Savoy se livre sur son parcours, son quotidien d’entrepreneur et sur la passion intacte qu’il voue à la cuisine....
