La Cuisine Cannoise présente son Opéra Bouffe
Avec le concours de la Ville de Cannes A l’approche de la Semaine Nationale du Goût 2020, le samedi 26 septembre, au Marché Forville, à partir de 16 heures, comme une ode à la...
Author: Thierry Bourgeon
Salut Ramuntxo!
Le rouge et le noir. Mais qu’est ce que tu nous a fait! Partir comme ça, foudroyé. Tu avais pourtant si bon coeur…
Tu ne seras pas au rendez-vous du 15 août au Pays Basque pour le lancement de la récolte de ce piment exceptionnel dont tu nous parlais avec passion: celui d’Espelette.
Ramuntxo Pochelu c’était un Prince…producteur de Culture. Il me disait dans son atelier: « La cuisine c’est le partage, c’est le transfert de valeurs, c’est la convivialité. C’est aussi la définition du Piment d’Espelette « .
L’alerte de Michel-Edouard Leclerc sur les poissons d’élevage
La FAO publie son rapport biennal sur les pêcheries et l’aquaculture, un secteur affecté par la crise sanitaire. Les poissons d’élevage pèsent de plus en plus lourd dans la production mondiale. L’occasion pour Michel-Edoouad...
Calisson, Nougat. Le Roy René
Dès l’Antiquité, l’amande est à l’origine de mille et une douceurs. Le calisson et le nougat méritaient ce beau livre consacré à la Provence délicieuse. La plume de Sophie Brissaud et l’objectif de Marie-Pierre...
La Radio du Goût a aimé: le spot vidéo sur le Périgord
Pour marquer le coup d’envoi de l’activité touristique estivale et donner une meilleure visibilité au Périgord, les offices de tourisme de Dordogne avec le concours du Comité Départemental du Tourisme et du chanteur périgourdin...
LA MARGARITA originale
La Margarita se classe au 8e rang des cocktails les plus consommés dans le monde. La Margarita originale a été créée en 1948 à Acapulco par Margaret » Margarita » Sames, une américaine fortunée...
Auguste Escoffier sur Arte
La chaîne Arte présente, samedi 6 juin 2020 à 20h50, Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne, un docu-fiction d’Olivier Julien sur la vie du chef mondialement connu né à Villeneuve-Loubet. Chef...
Brochettes de thon grillé à la salsa verde
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan le 8 juin, le Marine Stewardship Council (MSC), ONG internationale engagée pour la préservation des océans, livre des idées de recettes originales à base de produits de la...
Gravlax de saumon au gin avec concombres marinés
A l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan le 8 juin, le Marine Stewardship Council (MSC), ONG internationale engagée pour la préservation des océans, livre des idées de recettes originales à base de produits de la...
Une table de plaisir. Le Golf de La Forge réalise le trou en un!
Au Golf de La Forge à Siorac en Périgord, la fine équipe de Christopher CECCATO, a mis toutes ses balles dans le même panier.
Non seulement le parcours 9 trous, de toute beauté, est idéal pour l’apprentissage des débutants et le perfectionnement des joueurs confirmés, mais il accueille également les amoureux du bon goût – bon marché.
Les recettes du confinement du Chef Guy Martin : La tarte aux framboises
Pour apporter de la gourmandise et de la douceur à ces journées de confinement, le Chef Guy Martin partage chaque jour sur son compte Instagram (@chefguymartin) une recette savoureuse et simple à réaliser chez...
La Coquille Saint-Jacques, sentinelle de l’océan
L’auteur , Laurent Chauvaud, est un scientifique. Après avoir étudié la mobilité des spermatozoïdes de turbot, il s’est consacré à la vie post larvaire de la coquille Saint-Jacques. Chercheur au CNRS, Laurent va parcourir...
Restaurants fermés sur les aires d’autoroutes
En raison du risque sanitaire lié au Coronavirus, les restaurants des aires d’autoroutes seront fermés jusqu’à nouvel ordre sur l’ensemble du réseau VINCI Autoroutes. La distribution de carburant reste opérationnelle sur les aires de...
Concours Les Etoiles de Mougins, comment s’inscrire ?
Dans le cadre de leur Festival qui se tiendra les 13 et 14 juin 2020 au Village de Mougins, Les Etoiles de Mougins organisent 3 concours prestigieux. Du concours international du Jeune Chef Roger...
La lutte du conseil général de la Gironde contre les fléaux de la vigne et du vin sous la IIIe République
Sous la IIIe République, les vins de Bordeaux connaissent de belles réussites, mais les cycles de prospérité alternent avec les années difficiles. Le conseil général de la Gironde, composé d’hommes solidement ancrés dans le terroir, manifeste un vif...
