Le Temps des huîtres
Après la réception de cet ouvrage, j’ai pris mon temps. J’ai fait durer le plaisir de la lecture. Le temps des cadeaux approchant, l’heure a sonné d’installer ce récit iodé sur le plateau de...
Après la réception de cet ouvrage, j’ai pris mon temps. J’ai fait durer le plaisir de la lecture. Le temps des cadeaux approchant, l’heure a sonné d’installer ce récit iodé sur le plateau de...
La cheffe Flora Mikula sublime le veau. L’arrière-saison est promesse de plats réconfortants et conviviaux, à partager en famille ou entre amis ! Voici une recette élaborée avec des produits frais et de saison...
Ce plat vous est proposé par la cheffe Flora Mikula de l’Hôtel-Restaurant l’Auberge Flora, boulevard Richard Lenoir à Paris Recette pour 8 personnes Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson:1h30 INGRÉDIENTS 1 kg...
Gaël Orieux avait déjà fait très fort en nous proposant « Cuisiner la mer » (voir article d’octobre 2016) . Avec ce nouvel ouvrage, il revient sur la terre ferme de belle façon et au fil...
Lionel Servant a pris les fonctions de Directeur de l’Hôtel Negresco le 24 Octobre. Ce grand professionnel de l’hôtellerie a été choisi par le Conseil d’Administration du Negresco pour son expérience mais aussi pour...
A Salles, dans le Lot et Garonne, à l’Horizon des Bastides , on fabrique des pâtes artisanales faites avec la farine produite à partir du blé dur cultivé sur des terres où il n’y a aucun traitement.
Ce livre, je l’avoue, ne se « dévore » pas comme un roman. Il se présente comme une étude, avec force tableaux et ne s’adresse qu’aux personnes passionnées par le pain ou en vue d’exercer, en...
Pour 4 personnes Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 1 épaule de chevreau désossée 1 bouquet de basilic 2 c. à soupe de pesto vert 1 c. à soupe...
Pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Ingrédients 700 g de viande de chevreau hachée 2 bottes de coriandre fraiche 2 c. à soupe de raisin sec 2...
Une recette signée ARMANI RISTORANTE • MASSIMO MORI & MASSIMO TRINGALI INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 400 g de spaghettis • 150 g de gambas rouge de Mazara Del Vallo • 30 g de...
Une recette signée: EATALY PARIS MARAIS • FABRIZIO COSSO INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 400 g de pâtes mezzi paccheri (grosses pâtes courtes en forme de tube) • 120 g de guanciale • 30...
Une recette signée: RESTAURANT IDA • DENNY IMBROISI INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 400 g de rigatoni • 2 betteraves cuites • 8 baby poireaux • 1 betterave chioggia • 300 g de...
Pourquoi, pourquoi, pourquoi ? Combien de fois avez-vous entendu cette question, de la part de vos enfants ou petits enfants ? La réponse est ici. Arthur Le Caisne est un Monsieur je sais tout. Il couvre...
Portes Ouvertes des vignobles Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh Les vignerons des deux appellations du Sud-Ouest proposent aux gourmands et gourmets un week-end d‘évasion et de rencontres avec un programme toujours plus riche, les...
La Dordogne, classée biosphère par l’UNESCO, coule aux pieds du Château de La Treyne classé monument historique..
Il fallait y penser. Cette demeure Relais & Châteaux a donc eu l’idée, pour ses prochains séjours, d’une initiation à la pêche à la mouche