Aujourd’hui entre deux couvre-feux, j’ai quitté mon Périgord pour prendre la route enneigée de Saulzet-le-froid dans le Puy -de-Dôme. C’est là que je retrouve mon « fournisseur » Patrick Rondaire. Son Saint-Nectaire me manquait.
En sillonnant la France des vignerons, mon ami Philippe Genet vous les fait découvrir, avec leurs collections automobiles parfois surprenantes. Sur son site vinsetvintage.fr partagez ses passions pour le vin et le volant. En route pour le Chateau Montbrison chez Laurent Vonderheyden…
Voici le palmarès complet du Guide rouge, dont la sortie est prévue en librairie le jeudi 21 janvier. Nouveau 3 étoiles AM par Alexandre Mazzia à Marseille Nouveaux 2 étoiles Hélène Darroze à Marsan...
En apprenant le décès de cet acteur par comme les autres nous avons tout de suite pensé, pour les visiteurs de la Radio du Goût, à ce magnifique rôle de Max traiteur depuis trente...
C’est un virus social. L’intérêt, c’est de contrer l’“effet apéro”, si je puis dire », affirmait jeudi le patron de LREM, Stanislas Guerini, sur BFMTV, à propos d’un possible couvre-feu à partir de 18 heures pour endiguer la...
La Bonne Mère n’en revient pas! L’ascension au sommet gastronomique du chef marsaillais aura été fulgurante. Alexandre Mazzia a ouvert en 2014 son restaurant AM, 22 couverts, caché dans un quartier résidentiel du sud...
Truffes Déshydratées ©Dry4Good En ce début d’année la startup Dry4Good (www.dry4good.fr), spécialisée dans la déshydratation alimentaire lance une gamme « Produits Goumets » avec comme première référence la truffe noire qui pose des problèmes...
Paolo Griffa, le jeune Chef italien étoilé du Petit Royal à Courmayeur, dévoile l’une de ses recettes gastronomiques pour célébrer la Journée Internationale de la cuisine Italienne qui a lieu le 17 janvier 2021...
Comme chaque année, La Revue du vin de France honore les personnalités qui ont marqué le monde du vin en France, et qui plus est dans un contexte 2020 inédit. Le palmarès est dévoilé...
Cette année, le prix de la personnalité de l’année est attribué, par la Revue du Vin de France, à l’avocat pénaliste, Me Eric Morain, défenseur des vignerons d’obédience bio, biodynamique et « nature »....
Alexandre m’a fait tombé dans sa marmite il y a bien des années. C’est lui, du côté de Montreuil, chez « Moussa l’Africain », qui m’a fait découvrir et apprécié les produits et les saveurs de l’Afrique subsaharienne. Il nous propose dans ce livre plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.
« Une grande partie de l’élaboration de ce livre s’est déroulée pendant le confinement. Le paradoxe est que cet ouvrage est donc pour moi à la fois terriblement solitaire, et en même temps une merveilleuse aventure collective à distance ». C’est ce qu’écrit Déborah Dupont-Daguet en remerciant les producteurs et commerçants qui lui ont permis dans ces conditions très particulières de trouver les matières pour réaliser ces 60 recettes de boulettes gourmandes en provenance du monde entier.
Spécialiste unanimement reconnu de la gastronomie lyonnaise, Yves Rouèche publie aux Editions de Borée : Gastronomie Lyonnaise, les trésors retrouvés. Ce sont effectivement quelques trésors qu’il est allé dénicher comme le ragoût de béatilles de...
Le guide gastronomique Gault et Millau l’a mis en valeur cette année. Christophe Hay, chef de la Maison d’à Côté à Montlivault (Loir-et-Cher), sur la Loire, qui sublime les poissons d’eau douce et compose...
L’açaï a envahi les assiettes françaises et européennes grâce à son statut de superaliment au profil nutritionnel unique, riche en vitamines et en antioxydants naturels. Sa popularité est montée en flèche parmi les consommateurs soucieux de leur...
Le palmarès complet du Michelin 2021
21 Jan, 2021
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18 Jan, 2021
Risotto aux fleurs de pois bleus de Chagall
13 Jan, 2021
