ESPAGNE
Marcos Sanchez est un fin gourmet. Un cuisinier passionné. Le propriétaire de plusieurs restaurants à Caen. Bon d’accord mais qu’est ce qui l’a amené, à part son nom, à se lancer à corps perdu...
Author: Thierry Bourgeon
Découvrir les Vins d’Italie
Cela peut varier certaines années mais l’Italie reste le premier producteur mondial de vin devant la France et l’Espagne. Curieusement on connait pourtant mal ses vins alors que sa cuisine n’a pratiquemnt pas de...
La radio du goût a aimé: Le Roc de l’Abbaye 2021
Ce Sancerre blanc, millesime 2021, est dorlotté par Florian Mollet. Cet artisan vigneron précise qu’il s’agit là d’un des rares domaines de Sancerre ayant toutes ses parcelles plantées sur le terroir Silex. Une référence...
Les charentes dans l’assiette
Jolie cette phrase de Georges Simenon en avant propos de ce livre: « La bonne cuisine, c’est le souvenir ». Vous allez en prendre plein les yeux et les narines. Des racines aux rivages, voici, en...
FRUITS
Après les Champignons en 2013 , les Herbes en 2016, les Céréales et légumineuses en 2018, Les Légumes en 2020, voilà les Fruits, sublimés à leur tour, par Régis Marcon. « Durant deux ans, Jacques...
Raconte-moi une recette
Que les choses soient claires: l’auteur de cet ouvrage déteste les livres de recettes. C’est pour cela qu’il a décidé d’en écrire un! Pas de formule catalogue donc. En fait, Alexis Hattiger nous propose...
*Succulent ! L’émission gourmande dont la star est le produit. Dès le 10 septembre à 11h25
Tous les samedis à 11h25 dès le 10 septembre sur France 3 Grand Est ne ratez pas *Succulent. Au plus près des gens, des expressions, des gestes et de l’assiette, Succulent ! est une invitation au voyage culinaire. Du Fooding...
Discussions entre Laurent GERRA et Jérôme BOCUSE concernant la reprise de Léon de Lyon, Pléthore et Balthazar et Le Chanteclair
Suite à la reprise par Laurent GERRA de 100% du capital des restaurants emblématiques Léon de Lyon, Pléthore et Balthazar et Le Chanteclair mi-août 2022, Laurent GERRA et Jérôme BOCUSE confirment que des discussions...
Le décès de Jean-Claude Boudet, compagnon de la Radio du Goût
Toute l’équipe de la Radio du Goût a perdu un compagnon. Jean-Claude Boudet, parti le 14 juin à l’âge de 79 ans, a été l’un des premiers à soutenir notre site, dès sa création...
Recettes gourmandes des fruits & légumes de nos territoires
C’est bien plus qu’un livre de cuisine que vous aurez entre les mains. C’est d’abord l’ouvrage d’une personnalité du goût. Guillaume Gomez, meilleur ouvrier de France, ayant cuisiné pour quatre présidents successifs, est aujourd’hui...
Mes Flans pâtissiers
Vous en serez baba de ce livre sur les flans. Comme le souligne l’éditeur vous trouverez dans cet ouvrage des recettes dont la gourmandise et l’originalité vous laisseront comme deux ronds de flan! L’expression...
Les bonnes bouffes de mon père
« De mon père, je n’ai pas hérité la cuisine, la bibliothèque ni les recettes, j’ai hérité d’une façon de manger (…) Et puisqu’on n’est pas là pour défriser le persil ce livre retrace, outre...
Le miel, une autre histoire de l’humanité
Ouvrez ce livre sans crainte. Son titre un peu pompeux pourrait nous faire croire à un pavé encyclopédique imbuvable. Il n’en est rien. En 250 pages vous remonterez, avec l’historienne de l’alimentation, Marie-Claire Frédéric,...
Vin sur Vin pour le Domaine Magnien
Si l’on veut goûter au divin in vino veritas sans casser sa tirelire, on vous conseille de déguster la côtes-de-nuits-villages Croix Violette du domaine Magnien en Bourgogne. Son nom est déjà un enchantement qui...
COCHON CUL NOIR
Noir, c’est noir et tout bon… dans le cochon cul noir Le cul noir est l’une des six races locales de cochon existant encore en France. Alors que les deux candidats à l’élection présidentielle...
