Thierry Bourgeon – Page 2

Author: Thierry Bourgeon

© BANANIA - 110 ans

Pain perdu BANANIA

A l’occasion de son 110ème anniversaire, Banania a souhaité revisiter quelques dessserts incontournables. Voici une recette classique « twistée » pour un goût inimitable en quelques cuillères seulement: Le délicieux pain perdu BANANIA • Temps de...

©BANANIA -110 ans

Gâteau au chocolat BANANIA

A l’occasion de son 110ème anniversaire, Banania a souhaité revisiter quelques dessserts incontournables. Voici une recette classique « twistée » pour un goût inimitable en quelques cuillères seulement: L’incontournable gâteau au chocolat BANANIA • Temps de...

Photo: MICHELIN GUIDE 2024

MICHELIN FRANCE 2024: l’audace, le sacre de la jeunesse et 62 nouvelles table au palmarès

Le guide Michelin a récompensé lundi 62 tables en France lors de sa cérémonie à Tours et, fait rarissime, a décerné trois étoile d’un coup à la Table du Castellet, dans le Var, du chef Fabien Ferré. A 35 ans, il entre dans l’histoire du Michelin en étant aujourd’hui le plus jeune chef français triplement étoilé.
Une trentaine d’établissements dirigés par des restaurateurs de moins de 40 ans sont récompensés d’une première Etoile.

Cyril Baudin © Jas Hennessy & Co droits réservés

BAUDIN Cyril, virtuose gastronomique 2023

Le chef pâtissier de la Maison Hennessy, distingué comme « Virtuose Culinaire 2023 » par l’Institut des métiers d’excellence de LVMH. Depuis 2018, à Cognac, au sein du Château de Bagnolet, Cyril conçoit et prépare chaque...

LADUREE CHAMPS-ELYSEES BAR A DESSERT ©HADRIEN FAVREAU

Ladurée Champs Elysées rouvre ses portes

Une bonne année pour les gourmands! Après plusieurs mois de rénovations, l’emblématique établissement de la plus belle avenue du monde renaît et s’agrandit pour proposer un voyage à la découverte du savoir-faire d’exception de...

couv le vin pas à pas

Le vin pas à pas

Alors qu’on nous sert un vin chaud au bistrot du coin, je feuillette le livre « Le vin pas à pas » (éditions ellipses) de Yann Rousselin, fondateur de l’école de dégustation Le COAM (« Cours d’Oenologie...

le magret rosé boisé ©maisonTB

Le magret rosé-boisé

Une recette proposée par La Maison TB. Thelma Breton est à l’origine d’une association inattendue, celle du caramel et des champignons. Un caramel au beurre salé qui épouse morilles, girolles, cèpes, truffe ou comme...