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POINT DE FUSION

C’est la température à partir ou au-dessus de laquelle un corps gras se liquéfie.

POURRITURE NOBLE

Dégradation bénéfique du raisin dans certaines conditions de température et d’humidité par le botrytis cinerea. [poo-r ee-tyoor NAW-bluh ] see BOTRYTIS CINEREA [boh-TRI-tihs sihn-EHR-ee-uh ] Also called noble rot , this beneficial mold develops...