PORTRAITS

Category: PORTRAITS

Magali Picherie_©Matteo Carrasale vignette

PICHERI Magali – Cheffe Sommelière 2022

Le 30 novembre 2021 Le Guide Gault & Millau 2022 décerne le titre de « Cheffe Sommeliere de l’Année 2022 » à Magali Picherie. Une consécration pour cette sommelière originaire du Var et toute...

vignette nais pirollet©Bocuse d'or

PIROLLET Naïs . Bocuse d’or 2021

A 24 ans elle est sacrée Bocuse d’or France. Naïs Pirollet, originaire de Briançon,, est diplômée de l’Institut Paul Bocuse en 2017 où elle finit major de sa promotion. Elle commence à travailler au...

SACKO Mory vignette

SACKO Mory -Un Top Chef étoilé en deux mois !

Ex-candidat de la dernière saison de « Top Chef » sur M6, Mory Sacko savoure ce prestigieux macaron rouge qu’il vient d’obtenir après le lancement à la rentrée de son restaurant Mosuke (Paris, XIVe) . « Cela...

Me Eric Morain ©DR

MORAIN Eric – L’avocat du vin bio.

Cette année, le prix de la personnalité de l’année est attribué, par la Revue du Vin de France, à l’avocat pénaliste, Me Eric Morain, défenseur des vignerons d’obédience bio, biodynamique et « nature »....

Christophe HAY - Gault et Millau

HAY Christophe. Cuisinier de l’année 2021

Le guide gastronomique Gault et Millau l’a mis en valeur cette année. Christophe Hay, chef de la Maison d’à Côté à Montlivault (Loir-et-Cher), sur la Loire, qui sublime les poissons d’eau douce et compose...

Sebastien LAFITTE ©DR

LAFITTE Sébastien – sommelier

Sébastien Laffitte est  d’abord sommelier de formation  issu d’une réputée école hôtelière. Il est même  l’un des plus jeunes sommeliers de France. Il a entrepris de devenir œnologue et ensuite vigneron. A ce titre,...

SERVANT Lionel Hôtel Negresco vignette 2

SERVANT Lionel- Directeur de l’Hôtel Negresco

Lionel Servant a pris les fonctions de Directeur de l’Hôtel Negresco le 24 Octobre. Ce grand professionnel de l’hôtellerie a été choisi par le Conseil d’Administration du Negresco pour son expérience mais aussi pour...

Auguste Colombié ©DR

COLOMBIÉ Auguste , écrivain culinaire

Belle occasion, à travers un livre récent, de découvrir la vie et l’oeuvre d’un grand cuisinier du passé étonnement moderne. J’aurais bien aimé rencontrer ce personnage contemporain d’Auguste Escoffier, salué pourtant par de grands...