Dis-moi ce que tu cuisines
À première vue ce regard inédit de deux psychologues sur la cuisine fait un peu peur, mais au fil des pages la démarche devient alléchante. Une soixantaine de personnes, hommes, femmes, jeunes, vieux,...
Author: Thierry Bourgeon
Cuisinez les légumes de la tête…aux pieds!
Je me suis régalé avec les croquettes d’épinard et la potée d’hiver, deux recettes parmi les 180 qui figurent dans ce livre étonnant édité en 2014. Les auteurs sont les 110 familles membres du...
Les Cuisiniers de la République
Le comité de sélection, avec à sa tête Guillaume Gomez, Président de l’association des Cuisiniers de la République Française, s’est réuni à l’Élysée, pour étudier les nombreuses candidatures reçues en vue de la 4e...
La Radio du Goût a aimé: les torchons Coucke
Chez Coucke on ne mélange pas les torchons avec les serviettes. Ceux-là sont made in France et magnifiques. www.coucke.com Février 2017/laradiodugout.fr
MYRTILLE Julie, chef pâtissier
C’est la plus jeune femme chef pâtissier à être intronisée à l’Académie Culinaire de France. Julie Myrtille est une chef pâtissière française au parcours atypique, fabricante de confitures et influenceuse. Baptisée «La pâtissière en...
MANGER C’EST VOTER!
Appel, manifeste, charte…Dans le contexte du Salon de l’Agriculture et à l’heure des prochaines élections la « bonne bouffe » fait campagne.
Les nouvelles d’infosvin
L’Info Startup Vin du Jour. La première marketplace dédiée aux professionnels du vin, Actiwine, fait l’acquisition au 1er mars 2017 de DOUZEDEGRESCINQ.COM, affirmant ainsi ses ambitions sur le secteur de la restauration. En 2017,...
Boucherie Végétarienne
Fondé en 1898 à Zurich, Hiltl est une institution de la cuisine végétarienne et vegan : c’est le plus ancien restaurant végétarien du monde ! En 2013, Hiltl a ouvert la première boucherie végétarienne...
Tarte renversée au Foie Gras de canard chaud, salsifis, cèpes et ris de veau, sauce au vin jaune
Avec cette recette, Léo Daull, un jeune Alsacien de 19 ans, en apprentissage au restaurant « Le Chambard » du Chef Olivier Nasti à Kaysersberg, a reçu le 1er Prix du Challenge Foie Gras...
La Radio du Gout a aimé: la Friseline
Visuellement, d’un joli jaune transparent, elle tient à la fois de l’endive et de la frisée. 100 % made in France, elle est issue de 20 ans de sélection par croisements naturels entre différentes...
« NOMA au JAPON »
Dans coulisses d’une cuisine de l’excellence Ce film-documentaire réalisé par Maurice Dekkers, relate l’histoire véritable du travail d’une brigade du plus grand restaurant du monde : NOMA à Copenhague. Selon le classement anglais des «World’s...
Friseline aux langoustines et basilic
Ingrédients pour 4 personnes : 3 Friseline 20 langoustines 3 Tomates 1 gousse d’ail Huile d’olive Thym et feuilles de basilic Sucre 5 cuill. à soupe d’huile de basilic 1 cuill. à soupe de...
L’affiche des Etoiles de Mougins 2017
Le monde au bout d’une fourchette. C’est l’image qui a été choisie pour illustrer la 12ème édition des Etoiles de Mougins qui se tiendra du 23 au 25 juin. Cette affiche nous invite aux...
Pavé de cabillaud, embeurrée de pommes de terre et Friseline
Ingrédients pour 4 personnes : 3 Friseline 4 pavés de cabillaud de 160 gr 3 tomates 100 gr de noix 400 gr de pommes de terre Huile de noix 3 cuill. à soupe de...
La France des Bons Produits
Cet ouvrage captivant, c’est la France qu’on aime et qu’on chérit. Loïc, animateur et chroniqueur à France Inter et France 2, nous fait vivre un tour de France des excellences en matière de produits...
