Les plus belles vacances d’hiver!
« Le Normandie » ne peut être mieux situé. Il n’a pas l’air d’un palace mais ce bon gros chalet est bourré de rires, d’amitié et de bonnes tablées. Quand on ouvre la porte d’entrée à...
Author: Thierry Bourgeon
Vous êtes fous d’avaler ça !
Retour sur un livre qui a mis les pieds dans le plat. Ancien cadre d’un grand groupe de l’agro-alimentaire, Christophe Brusset ne mâche pas ses mots, lui qui connaît toutes les ficelles de ce...
La reine Elizabeth II fait mousser son propre vin
(Relaxnews) – Le goût de la reine d’Angleterre pour le champagne n’est pas une légende. Sa Majesté peut se targuer désormais de produire ses propres bulles, made in England. Le premier millésime s’est vendu...
Biscuit roulé à la confiture de lait et au pralin
Préparation : 40 min Cuisson : 10 min Repas : 4h Ingrédients 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 125 g de farine 40 g de beurre demi-sel...
Saumon fumé: un marché entre deux eaux
Les consommateurs français ont confirmé leur fort engouement pour le saumon fumé en 2016. Mais la raréfaction et la hausse du prix de la matière 1ère pèsent lourdement sur l’activité des entreprises françaises de transformation.
Conticini tombe amoureux de la Pomme Pink Lady® pour la Saint Valentin
Pour la Saint Valentin Philippe Conticini a imaginé pour Pink Lady®, un gâteau aussi raffiné que délicat, aussi subtil qu’aérien et d’une incroyable gourmandise. Un joli coeur à prendre avec délicatesse. Certains parlent de...
ABADÈCHE
L’abadèche est un poisson de mer allongé à chair blanche vivant dans les profondeurs. Contrairement aux autres espèces d’anguille sa forme rejoint celle des poissons en général puisqu’elle rétrécit et se compresse vers la...
AYURVÉDIQUE – Cuisine
Ce mot vient du sanskrit ayurvdeda, qui est une médecine holistique indienne traditionnelle. La cuisine ayurvédique est une mode de préparation des aliments qui considère les aliments comme un des piliers de la sagesse...
365 recettes pour Bébé
L’amour et le partage en cuisine ne se mettent jamais en petits pots. Partant de ce principe, Christine ZALEJSKI, jeune maman de Diane et Hadrien, fonde son blog Cubes et Petits pois, un site...
PAIN PERDU
Temps de préparation : 10 min Réalisation facile Le panier pour 4 personnes : 3 œufs 8 tranches de pain rassis ou brioche 20 cl de lait 20 g de sucre en poudre 1...
GAUFRES
Le panier pour 12 gaufres : 3 œufs 250 g de farine 40 cl de lait de lait 80 g de beurre 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cl...
TRUFFE: une année bien noire…
En France comme en Europe, la saison de la truffe s’achève sur un bilan bien décevant. 30 tonnes à tout casser pour la France alors que les très bonnes années on peut en produire...
La Raclette de Savoie obtient son IGP
L’incontournable Raclette de Savoie peut désormais porter haut les couleurs de l’IGP ( Indication Géographique Protégée), un signe de qualité très attendu. Il récompense le savoir-faire de toute la filière que la Radio du Goût a rencontré au printemps dernier.
Les Intraitables: des pommes de terre résistantes au mildiou
Ennemi n°1 au potager, le mildiou est une menace constante pour la récolte des pommes de terre. Le Groupe Clisson avec sa marque Actigerme, référence incontournable sur le marché des plants de pommes de...
BISCUITS CHILIENS (alfajores)
Préparation : 25 min Cuisson : 3 min Ingrédients 6 jaunes d’oeufs 50 g de sucre glace 350 g de farine 150 g de fécule de maïs 250 g de beurre doux pommade...
