Truffes au chocolat
par Guillaume Spielmann, étudiant à l’IUT de Shiltigheim— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 200 g de crème fraîche épaisse d’Isigny 200 g de chocolat à 75% de cacao 100 g de chocolat...
Category: RECETTES
Filets de Fera, servis froids, compotée d’oignons à la moutarde et betteraves
par Jocelyne LOTZ-CHOQUART, Chef— recette pour 4 personnes temps de préparation : 45 mn temps de cuisson : 30 mn température de cuisson : 200° difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 4...
Chevreuil
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
La pomme de terre roseval au saumon
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Le ris d’agneau
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Le foie d’agneau aux pignons
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Filet de tacaud braisé gratiné d’une farce au parmesan tomates confites
par Marc Inesta. Chef du Préfet de la Manche— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 250 épinards 60 g de parmesan 1 oeuf tomates confites : monder les tomates sans l’eau bouillante 20...
Oeufs de mille façons
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Gigot d’agneau rôti, salade de jeunes pousses d’épinards
par Jocelyne Lotz-Choquart, Chef— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 40 mn température de cuisson : 210° difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 1...
Carrottes caramelisées
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Salade rouge
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Avocat farci au saumon fumé mariné
par Johanne Labonté, Sept-Iles (Québec)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 morceau de filet de saumon fumé 1 demi tasse d’huile d’olive 1 quart de tasse de vinaigre de vin rouge 1...
Les artichauts violets très petits!
difficulté : débutant coût : mini Ingrédients
Rouleaux de brochet
par Franck Marie. Professeur de poissonnerie. Lycée maritime et aquacole. Cherbour-Octeville— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 brochet de 2kg 1 fine tranche de poitrine fumée du beurre, huile d’olive du sel,...
Truites sur le grill
par François Barnard et Johanne Labonté, Sept-ILes (Québec)— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients Quelques truites fraîches éviscérées du huile d’olives du sel, poivre, poudre d’ail, épices au goût La simplicité de cette...
