Carpaccio de pommes de terre sur lit de roquette
Pour 4 personnes : 6 pommes de terre à chair ferme, 4 échalotes émincées, 1 cuillère à café de fleur de sel, 1 beau bouquet de roquette, 200 g feta en dés, vinaigre de...
Category: Entrées
Asperges rôties au jambon de Parme et Beaufort
Pour 6 personnes – Préparation et cuisson : 45 minutes Ingrédients : 12 asperges vertes – 12 tranches de jambon de Parme –100g de Beaufort – 200g de roquette. Pour la sauce : 200g...
Brick à la truffe
Une recette originale découverte dans le Lot chez Joëlle et Pierre Baysse qui proposent cette entrée sur la table d’hôtes de leur gîte: la Vayssade. C’est la maman de Pierre, Marie Claude, qui a eu...
Velouté printanier au cumin
PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES • cuisson 8 min INGRÉDIENTS • 1 grande courgette • 1/2 poivron vert • 200 g de pommes de terre • 200 kg de haricots verts • 200 g de...
Verrine de courgette à l’ananas.
POUR 4 PERSONNES • Préparation 30 min • Cuisson 15 min INGRÉDIENTS • 3 courgettes • 1/2 ananas victoria • 1 tomate • 60 g de crème fraîche • 1/2 cuil. à soupe de...
Feuilleté de St Jacques au Beaufort
Pour 4 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 20 minutes Ingrédients : 750 g de pâte feuilletée – 12 noix de St Jacques fraîches ou surgelées – 100 g de...
Soufflé aux girolles et Beaufort
Pour 4 personnes – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 25 à 30 minutesIngrédients : 250 g de girolles – 50 g de Beaufort – 3 cuillères à soupe de...
Foie gras cuit au torchon
difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 500 g de Foie gras de canard 10 g de sel 2 g de poivre RECETTE SIMPLE. FOIE GRAS CUIT AU TORCHON : rouler un...
Foie gras cuit au micro-ondes
recette pour 8 personnes difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 500 g de Foie gras de canard 10 g de sel 2 g de poivre RECETTE SIMPLE. FOIE GRAS CUIT AU MICRO-ONDES...
Foie gras confit au vin rouge
difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 500 g de Foie gras de canard 10 g de sel 2 g de poivre RECETTE SIMPLE. FOIE GRAS CONFIT AU VIN ROUGE : lobe...
Foie gras cuit sauté
difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 500 g de Foie gras de canard 10 g de sel 2 g de poivre RECETTE SIMPLE. CUIRE DU FOIE GRAS SAUTÉ : Escaloper un...
Foie gras cuit en terrine
difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 500 g de Foie gras de canard 10 g de sel 2 g de poivre RECETTE SIMPLE: CUIRE DU FOIE GRAS EN TERRINE : Mettre...
Oeufs Brouillés à la Truffe
par Pierre CORRE— recette pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn temps de cuisson : 3 mn difficulté : débutant coût : jours de fêtes Ingrédients 12 oeufs 60 g de truffe 1...
Petit flan au tourteau et à la ciboulette
recette pour 4 personnes temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 20 mn difficulté : intermédiaire coût : jours de fêtes Ingrédients 4 pinces de tourteau cuites 3 oeufs 40 cl de...
Apéro de Saint-Jacques aux épinards et noix de coco
recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn temps de cuisson : 4 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 16 noix de Saint-Jacques 16 feuilles d’épinard frais 1 cuillère(s)...
