Category: Entrées

par Catherine Guérraz, Chef du restaurant CHEZ CATHERINE— recette pour 4 personnes temps de cuisson : 40 mn température de cuisson : 160° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 aubergines 6 tomates 6...

par Catherine Guérraz, Chef du restaurant CHEZ CATHERINE— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 300 g de Farine 1 oeuf entier 1 sachet de levure de boulanger 1 peu d’huile...

par Lionel Aventurier du Restaurant Coté Cour à Bessèges.— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : moyen coût : tous les jours Ingrédients 4 Pamplemousses 40 Crevettes Roses 2 Brins...

par Pascal Renaud, Chef de Cuisine au Restaurant— recette pour 4 personnes temps de préparation : 100 mn temps de cuisson : 35 mn température de cuisson : 150° difficulté : moyen coût : exceptionnel...

par Yves Toublanc – Miramar Crouesty – Arzon (56)— recette pour 4 personnes difficulté : intermédiaire coût : tous les jours Ingrédients 8 pièces de poivrade (petits artichauts violets) 200 g de petits pois 8...

par Yannick et Jean— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 500 g de filet de perche 1 poivron rouge 1 poivron vert 50 g de chorizo 1 échalote 1 cuillère(s)...

par Maurice Trihan – Traiteur – Rennes (35)— difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 400 g de viande de volaille 200 g de mayonnaise 150 g de fumet de volaille 5 feuilles de...

par Jean-Michel Nigon du Restaurant Les Jardins du Sud à Nîmes— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 10 mn température de cuisson : 150° difficulté : moyen...

par Jocelyne LOTZ- CHOQUART (Chef au « Mungo Park » à Besançon)— recette pour 4 personnes temps de préparation : 15 mn difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 50 g de farine de froment tamisée 250...

par Philippe de l’Auberde du Vieux Château à St Sauveur le Vicomte— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 50 g de petits pois écossés 50 g de fèves écossées 4 petits navets nouveaux...

par Philippe de l’Auberge du Vieux Château à St Sauveur le Vicomte— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 botte de radis 1 échalote 1 noisette de beurre 3 pommes de terre moyennes...

par Philippe de l’Auberge du Vieux Château à St Sauveur le Vicomte— temps de cuisson : 20 mn température de cuisson : 150° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 150 g de légumes...

par Philippe de l’Auberge du Vieux Château à St Sauveur le Vicomte— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 8 asperges 80 g de saumon fumé 1 salade – Eplucher et cuire les asperges....

par consorzio del prosciutto di Parma— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 10 mn température de cuisson : 200° difficulté : moyen coût : mini Ingrédients 4...

par René Villard— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn difficulté : débutant coût : exceptionnel Ingrédients 1 kg de asperges de pays 4 jaunes d’oeuf du vin blanc sec 1 citron...