Entrées – Page 9

Category: Entrées

Pastilla au poisson et girolles

Pastilla au poisson et girolles

Recette proposée, dans le cadre des Etoiles de Mougins,  par Fatima HJIJ. Les Parisiennes – Paris – Pour 4 personnes Ingrédients: 500g de Bar. 500g de girolles.  fenouils. 2 oignons. 200g d’amandes. 100g de...

Samoussas au Comté et à la menthe

Samoussas au Comté et à la menthe

Voilà une recette d’inspiration marocaine…  INGREDIENTS pour 16 Samoussas • 8 feuilles de brick • 300 g de Comté coupé en morceaux • 100 g de fromage frais • 1 bouquet de feuilles de...

Cookies Savoyards au Reblochon

Cookies Savoyards au Reblochon

Ideal pour apéritif. Ingrédients – Pour 4 personnes – 90 g de beurre mou – 135 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 2 œufs – 1 carotte – 100 g...

Carpaccio de cabécou aux 2 pommes

Carpaccio de cabécou aux 2 pommes

Temps de préparation: 20 min. Temps de cuisson: 30 min.  Ingrédients pour deux personnes. 2 Cabécous Rians 3 pommes de terre 1 pomme (type Granny) 20gr de chapelure 40gr de beurre sel et poivre...

SARDINE BECCAFICO ou Sardines farcies

SARDINE BECCAFICO ou Sardines farcies

Ingrédients pour 8 portions   Pour l’assaisonnement : 20g d’amandes 1 filet de citron pressé et une pincé de zest 1 filet d’orange pressée et une pincé de zest 10g persil 2 feuilles de...

CROSTINI AI FEGATINI ou Croûton au foie

CROSTINI AI FEGATINI ou Croûton au foie

Authentique tradition italienne, l’aperitivo se compose de délicieuses assiettes d’antipasti servies avec une bière fraîche et légère, en attendant le dîner. Afin de partager cette tradition avec le plus grand nombre, la bière italienne...

Brick à la truffe

Brick à la truffe

Une recette originale découverte dans le Lot chez Joëlle et Pierre Baysse qui proposent cette entrée sur la table d’hôtes de leur gîte: la Vayssade. C’est la maman de Pierre, Marie Claude,  qui a eu...

Velouté printanier au cumin

Velouté printanier au cumin

PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES • cuisson 8 min  INGRÉDIENTS • 1 grande courgette • 1/2 poivron vert • 200 g de pommes de terre • 200 kg de haricots verts • 200 g de...