PORTRAITS – Page 30

Category: PORTRAITS

La Varenne Francois-Pierre (Auteur XVIIe)

Au XVIIe siècle, premier grand pas vers la grande cuisine à la française avec l’apparition d’un nouveau livre de cuisine, le Cuisinier français, de François Pierre La Varenne (1615-1678). Cet ouvrage connaîtra un grand...

Nishioka Ryo ( Kaï – Paris 75001 )

Nous sommes pratiquement à l’angle de la rue du Louvre et de la rue de Rivoli à Paris, entre la Banque Populaire et Deluc Détective, et pourtant , ici, tout est japonais à commencer...

BOEZIO Beppino (La Crémaillère- Quebec-Canada)

Beppino Boezio est un des plus anciens restaurateurs de Québec. Issu d’une famille aisée et d’un père meunier et pâtissier, Beppino Boezio est né dans la banlieue d’Udine, au Nord de l’Italie. Il quitte...

COINTREAU Béatrice

Arrière petite-fille du fondateur de la maison Cointreau, petite-fille du fondateur de Rémy Martin, Béatrice Cointreau est issue d’une longue lignée de vignerons et de distillateurs. Après des études en management et en oenologie,...

CHARIAL Jean-André (Oustau de Baumanière -13)

CHARIAL Jean-André (Oustau de Baumanière -13)

Site officiel de Jean-André Charial.Une rubrique mensuelle de recettes, une présentation du restaurant et des chambres d’hôtes. Vous trouverez également tous les ouvrages du chef provençal. Oustau de Baumanière 13520 Les Baux de Provence,...

Vialla Pierre. (Producteur d’olives-Hérault)

Profession « Oliveron ». Pierre Vialla est à la tête de la plus grande oliveraie de l’Hérault, le domaine de l’Oulivie. Mais plus qu’un simple cultivateur d’olivier, il est aussi moulinier puisqu’il transforme lui-même...

Triantopoulos Evan (Restaurateur-Bruxelles)

Etonnant parcours de ce grec d’origine dont les parents débarquent en Belgique quand il a 9 ans et qui se retrouve à la tête de trois établissements dans Bruxelles avec l’envie d’aller toujours plus...

Potel Olivier (Producteur de poire)

Producteurs de père en fils ! Solides au poste les Potel ! Depuis trois générations à Chezy en Orxois au sud de l’Aisne. C’est le grand père Maxime qui avait donné le coup d’envoi...