Category: PORTRAITS

Roland Mazère est né le 5 mai 1946 à Vézac, dans la vallée de la Dordogne entre Sarlat et Beynac. Ayant perdu son père à l’âge de 5 ans, sa mère vint s’installer aux...

Pas facile de trouver le pays d’origine de ce célèbre cuisinier-pâtissier qui dit-on inventa le pâté de foie gras. Les uns assurent qu’il est né en 1757 à Dieuze en Moselle, d’autres qu’il a...

« J’ai vu un jour à la télé, un grand homme blanc avec une toque. J’avais 6 ans. J’ai dit que je serai chef ! ». Et il aura de la suite dans les...

Le jeune Chef, Nicolas Masse, a obtenu en février 2007 sa première étoile au Guide Michelin pour le Grand Hôtel de Saint Jean de Luz. Il aura côtoyé les étoilés des plus prestigieuses cuisines...

Après un apprentissage traditionnel dans une maison réputée du Morbihan, Christophe Roussel part travailler dans le monde entier : l’Uruguay dans un relais et châteaux puis la Suisse au Casino de Berne et Saint...

Vous aimez le vinaigre? Sachez qu’une maîtresse femme existe en ce domaine. Anne Koenig est d’Attenschwiller, en Alsace. Ruban d’or du Domaine de Courson 2006, s’il vous plaît! Raymond Koenig propose à travers sa...

Tout cela ne serait pas arrivé sans la tête de lard ! Thomas Boullault lui doit une fière chandelle. Jugez plutôt. Son père, Philippe, était boucher charcutier à Candé-sur-Beuvron près de Blois. Vers 7,...

Gérald Passedat, chef du Petit Nice à Marseille, avait presque tout: une « passion » pour la cuisine, un cadre magique au bord de la Méditerranée pour l’assouvir, une place de choix dans les guides gastronomiques....

Que fait cette petite sirène sur le rocher de Montmartre? Véronique née à Paris, élevée en Corrèze, passionnée de cuisine et de plongée (dans la mer), a longtemps aimé parcourir le monde et notamment...

Un jour le chef Jean-Marc Notelet a rencontré à deux pas de son restaurant Caïus, le parfumeur Blaise Mautin à moins que ce soit l’inverse. Qu’importe. Cela a donné un livre Le Cuisinier et...

Candidat au Bocuse d’Or. Quand Jacques était enfant, son père, pendant ses temps libres, faisait la cuisine pour des banquets d’associations. « Je me souviens des longues heures passées ensemble pour faire mon gâteau...

Je ne sais pas si une voyante leur avait prédit qu’ils auraient du mal à ne pas travailler de concert mais le résultat est là : copains d’abord ! Karil et Damien se sont...