PORTRAITS – Page 10

Category: PORTRAITS

QUATREHOMME Marie (MOF Fromagère)

QUATREHOMME Marie (MOF Fromagère)

Marie Quatrehomme est fromagère à Paris, elle dirige avec son mari la célèbre fromagerie Quatrehomme, réputée pour son attachement au vrai fromage. En 2000, elle a reçu le titre de meilleur Ouvrier de France....

ZAJAC Laurent ( Le Maxan – Paris 75008 )

ZAJAC Laurent ( Le Maxan – Paris 75008 )

Quoi qu’est-ce qu’elle a ma gueule? J’aurais pu vous faire le coup du « Kojak des cuisines ». C’est vrai qu’il a la gueule du lieutenant à la sucette et qu’en plus le sang du grand...

HARRIS Alison (Photographe franco-américaine)

HARRIS Alison (Photographe franco-américaine)

Alison Harris est une photographe franco-américaine spécialisée dans la gastronomie. Née en novembre 57 le jour de la Toussaint. Le Saint Patron des photographes a du se pencher sur son berceau, car la notoriété...

TURPIN Didier – La Pomme d’Or- Sancerre

TURPIN Didier – La Pomme d’Or- Sancerre

Au Pays du Sancerrois son père était cuisinier, mais Didier est parti en Angleterre comme maître d’hôtel puis…sommelier. De retour au pays, voilà 20 ans qu’il fait le plaisir des clients de la Pomme...

FREGUIA Irina (Il Vecio Fritolin- Venise-Italie)

FREGUIA Irina (Il Vecio Fritolin- Venise-Italie)

Irina Freguia: Authentique vénitienne, originaire de l’ile de la Giudecca, Irina Freguia cultive depuis son plus jeune âge une véritable passion pour la ville et ses traditions. En 1985, elle commence son activité de...

ZERIZER Mehdi – sommelier chez Lapérouse

ZERIZER Mehdi – sommelier chez Lapérouse

  Curieux, passionné par les vins et intarissable à leur sujet, Mehdi Zerizer – qui fut apprenti sommelier au Grand Vefour, sommelier chez Drouant, à la Table d’Anvers avec les frères Conticini, chez Petrossian...

SALANS Chris (Le Mozaic – Bali)

SALANS Chris (Le Mozaic – Bali)

Il aurait pu être critique gastronomique il a finalement décidé qu’il serait chef. Heureusement pour nous. Et voilà Chris, ( le temps de prononcer Christophe, le plat est cramé !) devenu le “patron” à...