PORTRAITS – Page 8

Category: PORTRAITS

FAJEAU Jean.( Meilleur ouvrier de France)

FAJEAU Jean.( Meilleur ouvrier de France)

Ses parents étaient restaurateurs. A 14 ans il fait son apprentissage au Negresco à Nice. A 17 ans il devient Meilleur apprenti de France au Plaza Athénée à Paris. C’est en 1991 qu’il obtiendra le...

MASURIER Thierry, spécialiste des eaux du globe

MASURIER Thierry, spécialiste des eaux du globe

A l’occasion de Terroirs des Sommets à Megève, la Radio du Goût et les visiteurs ont pu découvrir une première mondiale! Thierry Masurier, le créateur du site eaux-du-globe.com , nous a présenté une bouteille...

EPIE Gilles (Citrus Etoile- Paris)

EPIE Gilles (Citrus Etoile- Paris)

  Il vient de lancer « Frenchy’s by Gilles Epié », au sein de l’aéroport parisien Charles de Gaulle. C’est, semble-t-il,  le premier restaurant d’une longue série, qui verra le jour dans d’autres aéroports du...

GALAIS Thierry, enseignant en cuisine santé

GALAIS Thierry, enseignant en cuisine santé

 Le Festival de la Cuisine Santé bat son plein à Brides-Les-Bains, le  village thermal pour maigrir, près de Salins, dans les Alpes. Brides qui a  servi de décor à « Mince Alors » le film de...

RAJKOWSKI Patrick, Toque de l’année 2013

RAJKOWSKI Patrick, Toque de l’année 2013

L’Association des Toques Françaises récompense les chefs plus confirmés grâce au titre de Toque de l’Année remis tous les ans. Cette année, c’est le chef Patrick Rajkowski qui a été sélectionné. Patrick est doté...

SEVE Richard (Maître Chocolatier de Lyon)

SEVE Richard (Maître Chocolatier de Lyon)

Maître Chocolatier de Lyon classé parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France, Richard Seve est un  alchimiste de la pâtisserie. Son épouse Gaëlle, dessine modèles et collections, comme une styliste. Au fil de leurs...

PAIRET Paul  (Shanghai)

PAIRET Paul (Shanghai)

Le chef Paul Pairet a conservé son accent du sud de la France, mais depuis huit ans, sa vie est en Chine, à Shanghai, où ses deux restaurants gastronomiques ne désemplissent pas. Originaire de...