Category: PORTRAITS

Sorti major de sa promotion à l’Ecole Hôtelière de la rue Belliard à Paris, Marc Labourel entre comme premier commis au Club Méditerranée où il dirige immédiate une équipe de 15 personnes. Après deux...

Cette neo-zélandaise a plus d’un tour dans son tablier! Jardinière, elle cultive des hectares de potagers sur ses terres. Ecrivain elle nous a déjà mijotté de nombreux ouvrages culinaires. Annabel Langbein est une personnalité...

Candidat au Bocuse d’Or 2009, Filip Langhoff a commencé sa carrière en 1999 après avoir été diplômé de l’école hôtelière Mariehamn Restaurant, basée sur l’île Åland. En cuisine, ce qui intéresse Filip, c’est de...

Site officiel de Michel Rostand. Présentation de son restaurant situé à Paris ( 17ème arrondissement). Vous découvrirez également les autres établissements ( Dessirier, Bistrot de la mer, Bistrot d’à côté, l’Absinthe, Rue Balzac). 20,...

On la voit, on l’entend, on la lit. Elle est partout dès qu’il s’agit de gastronomie, de recette, de cuisine, en Australie. Et oui cette grande et belle femme qui vous charme par sa...

Comment un chef italien né à Ischia se retrouve membre de l’Association des « Maîtres – Cuisiniers de Belgique et des « Euro-toques » ? Tout simplement parce que sa cuisine transalpine authentique et...

  Bernard Roth a fait ses premières armes au Vieux Castillon, là où il officiait depuis 2005 comme chef de cuisine, fidèle à la philosophie de cette table étoilée depuis plusieurs années. Transmettre aux générations futures...

Bruno Boidron est le directeur des Editions Freret à Bordeaux. Il supervise notamment le célèbre Freret: le guide Bordeaux et ses vins dont vient de paraître la 18ème édition. Bruno Boidron au micro de...

C’est lors de sa première visite en France, en Provence, à l’âge de quinze ans qu’Heston Blumenthal est séduit par la gastronomie. De retour chez lui, il apprend les rudiments de la cuisine française...

Kampaï! Cela veut dire Santé en japonais et croyez-moi il en a Toshiro le Magnifique… Quel parcours! Mais commençons par le commencement. Il est né à Kannonji une ville de l’ile de Shikoku, la...

Bernard Loiseau est décédé lundi 24 février 2003 de façon subite en fin d’après-midi. Les obsèques ont eu lieu à Saulieu en presence de tous les « étoilés » de la cuisine française. Soudées autour de...

La Mazille, de son vrai nom Andrée Mallet-Maze (née à Puteaux en 1891/1984, descendante d’une famille originaire de Neuvic en Dordogne) a fait connaître au monde entier les richesses de la gastronomie périgourdine avec...

Un enterrement de première classe ! Jean-Claude Rambach s’est enterré pour notre plus grande joie. Le nom de son restaurant n’est pas usurpé, « Le Caveau » est entièrement taillé dans la craie de...

Il vient d’avoir soixante ans comme le Festival de Cannes. Il travaille en face. Roger Bastoni, cannois pure souche dont le père déjà arpentait le hall du Martinez tout proche a mis tout jeune...

Sang-Hoon Degeimbre n’a jamais fait d’études de cuisine et a une formation d’autodidacte. Enfant, il avait le goût de bien manger, mais avec une famille de dix enfants, on n’avait pas le temps de...