Roland Escaig (Vice-président de l’APCIG), Stéphane Méjanès (Lauréat 2018 catégorie Gastronomie), Claire Delbos (Co-présidente de l’APCIG), Patrick Flet (Administrateur de l’APCIG), Jean-Claude Mariani (co-Président de l’APCIG), Claudine Abitbol (Lauréate 2018 catégorie Vins), Rémi Dechambre...
Thierry Molinengo a fait un parcours culinaire sous une pluie d’étoiles, de celles de l’Hôtel de Paris à Monaco jusqu’à celles du Grand Véfour à Paris en passant par Londres ou San Francisco. Cela...
Ce « monument » hisse le gibier au rang de patrimoine culinaire. C’est une vraie revue de détail des différentes façons de découvrir une pratique ancestrale. Au fil des pages on se rend compte que l’amour...
Ce livre fera du bien à tous ceux qui galèrent dans ce monde de brutes qu’est parfois celui du culinaire. Mon confrère Bruno Ferret, journaliste depuis plus de trente ans, qui a publié plus...
Dans les foires aux vins qui se multiplient en cette rentrée de septembre, il faut bien trier le bon grain de garde de l’ivraie des produits d’annonce et d’appel. Méfiez vous des trop grosses promos qui sont faites souvent pour attirer le chaland et le badaud. Soyez attentif à garder certains repères de bon sens. suivez nos conseils et découvrez la cave idéale choisie par la jeune et talentueuse sommelière Julia Scavo…
Julia Scavo est née en Roumanie, non loin des crus réputés de Drâgâsani et Segarcea. Toujours guidée par la curiosité et la recherche de l’excellence, elle est un sommelier talentueux au parcours atypique. Après...
A eux deux, ils ont franchi les nouvelles frontières du monde du pain. Ils s’appellent Thomas Teffri-Chambelland et Nathaniel Doboin. Un duo étonnant composé d’un ancien prof de bio reconverti en boulanger et d’un...
Les différents cépages, accords mets et vins, aménager sa cave, les différentes étapes de vinification du vin,les plus grands Vins francais et les plus grands vignobles du monde entier…Cette nouvelle édition du grand Larousse...
Le restaurant « Le Chaudron » du Musée de Bibracte, propose une originale cuisine gauloise. Accompagnée de délicieuses cervoises artisanales brassées spécifiquement pour Bibracte, vous êtes assuré de faire un savoureux repas-découverte. Dans le cadre unique...
Au Château La Martinette près de Draguignan, de Lorgues, au bord des rives de l’Argens, la Miellerie Provençale « Martine » a aujourd’hui un savoir-faire qui fait sa force.
Chaque année depuis 18 printemps, début août, l’Appellation Saumur-Champigny organise une immense Tablée en plein air dans le cœur historique de cette belle ville de Saumur. Hommage est rendu au vin de Saumur-Champigny, sa...
À mettre dans la poche, c’est le petit livre idéal pour être un parfait ramasseur de champignons. Ce compagnon de terrain pour mycologues amateurs ou débutant coûte moins de 4 euros! À ce prix...
Au cœur de la nuit des étoiles il y en a 32 de moins.Chef le plus étoilé au monde et « cuisinier du siècle » pour le guide Gault & Millau, Joël Robuchon est décédé aujourd’hui...
Cet automne, la gastronomie japonaise sera à l’honneur sur grand écran grâce à la sortie, le 3 octobre, du film « La saveur des ramen » d’Eric Khoo. Tendance en France depuis quelques années...
Il y a cinq ans, presque jour pour jour, j’assistais au Gindreau, à une passation de pouvoir, à un échange de tabliers au sommet, aux retrouvailles de deux « toqués ». C’était ici à Saint Médard...
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