Le Larousse des Desserts (2018)
À côté du Larousse Gastronomique, la première édition du Larousse des Desserts a vu le jour en 1997. Dans cette nouvelle composition qui paraît aujourd’hui c’est toujours Pierre Hermé qui est au piano. Le...
Author: Thierry Bourgeon
Un Rhum averti en vaut deux
À consommer bien sûr avec modération, les 200 rhums repertoriés dans ce livre viennent surtout des Caraîbes, mais également d’Amérique du Sud (La Hechicera colombienne), d’Europe (MATUGGA Gold anglais) et même d’Asie (ISSAN thaïlandais)…...
C’EST DE LA TRISH
Trish Deseine est une habituée du Salon du livre gourmand de Périgueux qui lui rend bien. Avec « Ma petite robe noire et autres recettes »Elle avait déjà reçu le Prix La Mazille 2006...
La Stratégie de la libellule
« Un petit « dictionnaire » qui vous permettra, je l’espère, de vous créer de belles opportunités. » dit Thierry Marx en parlant de son nouveau livre de recettes pour réussir à surpasser les épreuves de...
Saour -Saveurs Bretonnes
Saour: saveurs en breton…ce livre en est plein. A travers 30 produits du terroir visitez la cuisine bretonne. Pas besoin d’habiter la région pour réaliser les quatre-vingt dix recettes proposées. Les produits typiques comme...
Noël en fête au Café Pouchkine
© café pouchkine 3 magnifiques et délectables bûches de Noël sont proposées cette année 2018 pour égayer un repas de Noël en fête. Raffinées, esthétiques, et gourmandes. Ces trois créations laissent pantois et admiratif...
Cocottes
C’est ce qu’on pourrait appeler un livre de commande. Julie Soucail, auteure d’ouvrages de cuisine depuis 2005, s’est donc mise à la peine pour le compte d’une marque au demeurant renommée. Cela nous donne...
CRENN Dominique. Première femme triplement étoilée aux USA
Dominique Crenn est née en Bretagne, mais c’est aux Etats Unis, à San Francisco, qu’ elle commence sa formation en 1988, avant de prendre les commandes de la cuisine de l’hôtel Intercontinental de Jakarta en 1997. Elle...
Copains comme Cochons
Les copains d’abord pour défendre la cochonaille. Un pour tous, tous pour un. La bande « à Ospi »- Yves Camdeborde, Julien Duboué, Christian Etychebest, Ramuntxo Courdé, Christian Constant…- a de la gueule. Elle partage la...
Émotions en Champagne, la suite
« Tous les plats peuvent s’accorder avec un champagne, il suffit de leur trouver celui qui convient…et inversement ». C’est ce qu’écrit Arnaud Lallement dans ce livre…et il le prouve à travers ce second ouvrage toujours...
Des huitres et des hommes au pays de Marennes-Oléron
Ici l’eau fait tout. Les huîtres font le reste et l’air de rien l’homme y apporte sa touche. Ce nouvel ouvrage de Jean Prou et Sébastien Husté est un livre sur l’histoire de l’ostréiculture....
3 livres gourmands à l’honneur à Périgueux
Trois ouvrages de cuisine récompensés au Salon du livre gourmand à Périgueux. Le prix La Mazille revient au livre «PÂTISSERIE» de l’école Ferrandi (Ed Flammarion), impressionnant ouvrage de référence, rassemblant toutes les techniques et...
Salon du Livre Gourmand de Périgueux (II). 30 printemps. 15ème édition
La suite du reportage sur le Salon du Livre Gourmand 2018 avec l’article de Geneviève Guihard: Périgueux. Belle Ville d’Art & d’Histoire de 34 000 âmes. Campée dans le département de la Dordogne en...
Salon du livre gourmand (I): choses vues, lues et goûtées à Périgueux
Le Salon du livre gourmand de Périgueux a célébré en fanfare son 15 ème anniversaire. Cette fête populaire qui se déroule tous les deux ans dans la capitale du Périgord a mis cette année...
DONCKELE Arnaud (La Voile d’Or-StTropez) au premier rang mondial des chefs
Loin des prix remis par des jurys complexes, anonymes ou opaques, « Les 100 Chefs », classement unique des chefs, établi exclusivement par les chefs, met ARNAUD DONCKELE (La Vague d’Or – Saint Tropez...
