Petits plats mijotés
Comme dirait la jeunesse: ce petit livre est une tuerie! La première chose qui m’a sautée aux yeux ce sont ces illustrations d’une finesse exquise et d’une délicatesse extrême. Les aquarelles de Daniel Brugès...
Author: Thierry Bourgeon
Les plus grands vignerons tricolores trinquent aux 25 ans du Guide des Meilleurs Vins de France
C’est avec plaisir que la Radio du Goût publie ce communiqué. « Lundi 25 octobre, au sein de l’emblématique restaurant, La Tour d’Argent, La Revue du vin de France a réuni l’élite des vignerons français...
L’OIV (Orgnisation Internationale de la Vigne et du Vin) transfère son siège à Dijon
Par consensus, les Etats membres de l’OIV ont décidé de doter l’Organisation d’un siège pérenne pour son deuxième centenaire. L’Assemblée Générale a décidé le transfert du siège de l’OIV avec la relocalisation du Secrétariat...
La Radio du goût a dégusté: Le Domaine La Florane -Côtes du Rhône Villages
HISTOIRE « Domaine La Florane » représentait les vins issus des vignes de Visan, terres transmises par la famille de Marie-Pierre Fabre. Les vignes de Saint-Maurice portaient, elles, le nom de « Domaine de...
La Fourchette d’Or de la Haute Gastronomie Indienne, Millésime 2021
La Fourchette d’Or de la Haute Gastronomie est une récompense convoitée. Grande émotion ressentie par tous le 7 octobre 2021 lors de la remise de cette distinction de prestige par Jean Eric Duluc, Président...
La magie du miel
Le titre est trompeur. Ne vous attendez pas à un rutilant ouvrage de poids, racontant avec force détails la magie de l’abeille et de son nectar, une histoire qui remonte à 8 millions d’années....
VINAIGRE D’ORLEANS
Du vin au vinaigre : la fortune d’Orléans C’est le monastère, celui fondé par saint Mesmin aux alentours de l’an 510, qui est à l’origine du vignoble orléanais. Durant tout le Moyen Age,...
Les 150 plus beaux jardins du monde
Qui a dit qu’un potager n’est par définition que morne et ne présente aucun autre interêt que les fruits et légumes qu’on en récolte? L’éblouissant potager ornemental du Château de Villandry, prouve le contraire....
Cuisinez pour Bébé
Je me suis longtemps demandé pourquoi il y avait eu une telle différence entre mes enfants à table. Je me demande encore pourquoi mes petits enfants ne sont pas égaux devant l’assiette. Il me...
Une 302 Peugeot cabriolet au beaujolais
Maitre Compagnon du Beaujolais, Alain Vaganay a bien mérité son taste vin de la confrérie par son attachement au vignoble familial des Chappes et celui de Thulon géré par sa femme Sabine. En tout...
180°C, 100% automne pour son 25ème numéro
Cette revue gourmande est à dévorer dès le 14 octobre en librairie. Pour ce nouveau numéro de 180°C, la viande passe au grill d’un dossier spécial ! Évolution de la consommation, des mentalités et...
De la carte traditionnelle au menu digital avec WiiC Menu
Et si c’était LA solution pour les clients dans les restaurants ? Notre ami Patrick Flet, journaliste dans le midi, a décidé d’aider en communication cette très jeune Start Up , « WiiC Menu » qui officie...
La Hongrie, sacrée Championne du monde de dégustation à l’aveugle pour la première fois
Chaque année,le Championnat du Monde de dégustation à l’aveugle organisé par La Revue du vin de France réunit des équipes de dégustateurs amateurs venus du monde entier . Cette 9e édition s’est tenue le samedi...
Soupe d’épinards au Morbier AOP
AOC en 2000, puis AOP en 2002, le Morbier est un fromage au lait cru de vache, membre de la famille des pâtes pressées non cuites. En cuisine, c’est un fromage doux qui fond...
Un Bocuse d’Or tricolore
« Il revient vraiment à la maison », a lancé le chef français, le Lyonnais Davy Tissot en brandissant le Bocuse d’Or. Une compétition marquée cette année par le contexte sanitaire et un saut technique qui va faire date.
