Catégorie : RECETTES

par Michel Buttet. Le Raz Blanchard. Dielette— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 6 jaunes d’oeuf 100 g de crème épaisse 1 pincée(s) de sel, poivre du pommeau Quelques salicornes Ouvrir les huîtres,...

Plats

10 Mai, 2005

Jambon au cidre

par Michel Buttet. Le Raz Blanchard. Dielette— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 78 cl de cidre brut 25 cl de vinaigre d’alccol du beurre Quelques échalotes 1 g de c à c...

Plats

10 Mai, 2005

Chili con carne

par Guillaume Buttet. Le Ranc. Le Rozel— recette pour 8 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 2 oignons hachés 2 gousses d’ail 1 poivron vert taillé en dés 2 boite de tomates pelées...

Plats

10 Mai, 2005

Oie ou canard

par Michel Plowde. Radio Canada. Cote nord— température de cuisson : 150° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients du oignons, feuille de laurier, sel, poivre, thym, sariette, cerfeuil 1 volaille Faire pocher la...

Entrées

10 Mai, 2005

Barbeque de canard

difficulté : débutant coût : mini Ingrédients

Plats

9 Mai, 2005

Daunade aux petits légumes en cassolette

par Michel Buttet. Le Raz Blanchard. Dielette— recette pour 4 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 julienne de légumes Quelques beurre 1 pincée(s) de sel, poivre 1 pincée(s) de gingembre 800 g...

Entrées

9 Mai, 2005

Mousseline d’Asperges Vertes de Tornac

par Anne Majourel— recette pour 4 personnes temps de préparation : 90 mn temps de cuisson : 5 mn température de cuisson : 100° difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 kg de Asperges...

Entrées

9 Mai, 2005

Brochettes frites jambon et fromage

difficulté : débutant coût : mini Ingrédients

Plats

8 Mai, 2005

Moules provençales

par Guillaume Buttet. Le Ranch. Le Rozel— difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 1 gros oignon 1 poivron rouge 1 boite tomates pelées 1 gousse d’ail 1 sel poivre Quelques huile d’olive 1...

Sauces

7 Mai, 2005

Sauce tartare (en accompagnement des brochettes de gambas)

par Christian Ignace, cuisinier— recette pour 6 personnes difficulté : débutant coût : mini Ingrédients 3 oeufs durs 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin 4 cuillère(s) à soupe de ciboulette hachée 4 cuillère(s)...

Entrées

7 Mai, 2005

Gâteau au Comté, salade de poivrons rouges marinés à la Livèche

par Jocelyne LOTZ CHOQUART, Chef— recette pour 4 personnes temps de préparation : 30 mn temps de cuisson : 45 mn difficulté : débutant coût : tous les jours Ingrédients 90 g de Comté rapé...