Gigot d’Agneau St George au citron et yaourt
Préparation /Cuisson : 1h20 4 personnes Ingrédients 1 gigot ou 1 épaule d’Agneau St George d’environ 1,4 kg 4 gousses d’ail en tranches 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 6 cuillères à soupe de...
Category: RECETTES
Huîtres Marennes Oléron, kiwi, gingembre et lait de coco
Idéale pour un dîner en amoureux. Ingrédients pour 2 personnes : 3 kiwis 50 g de gingembre frais râpé 1 brique de crème de coco non sucrée 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron pour...
Huître Marennes Oléron et crépinette
Idéale pour un apéritif entre amis. Ingrédients pour 2 personnes : 1 crépinette par personne ou 2 saucisses type chipolata 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron Pour l’apéritif : calibre N°4. Pour un plat :...
Brochettes de lotte
Brochettes de lotte 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 35 min Ingrédients 1 queue de lotte dépouillée (800 g environ) 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 courgette 300 g de quinoa...
Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron lutées au caviar d’Aquitaine et sa compote d’oignons doux
Ingrédients pour 8 personnes : 500 gr d’oignons rouges 24 Huîtres Spéciales Marennes Oléron n°3 4 pommes Granny Smith 125 gr de caviar d’aquitaine 50 gr de beurre 50 gr d’huile d’olive Selon votre...
Gratin de la Mer et Faisselle
Pour 4 personnes: • 100gr de Faisselle Rians • 200gr de mélange de fruits de mer surgelés • 50gr de noix de pétoncles surgelées • 150gr de filet de merlan • 2 cubes de...
Légumes farcis à la viande, au riz et au Ketchup Amora
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min Ingrédients • 300 g de boeuf ou d’agneau haché • 2 courgettes rondes • 2 poivrons • 2 petites aubergines...
Poulet en croûte à la Moutarde Aromatisée Amora, pommes de terre aux herbes en papillote
Pour 4 à 6 personnes Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h Ingrédients 4 cuisses de poulet 4 pilons de poulet 4 grosses pommes de terre 6 cuillerées à soupe de Moutarde...
Huîtres Marennes Oléron, poivron confit et lard
Idéale pour manger sur le pouce. Ingrédients pour 2 personnes : 2 poivrons rouge 3 tranches de poitrine fumée 10 à 12 Huîtres Marennes Oléron Pour l’apéritif : calibre N° 4 Pour un plat...
Poire d’épice: un cocktail festif
Préparation 5 mn, infusion au frais 30 mn à 1h00, ne nécessite ni expérience, ni matériel spécifique. Dans un saladier pour 6 personnes : -25cl Eau-de-Vie de Poire Williams Joseph Cartron 43° -12cl Jus...
Feuilleté de Sole rôtie aux Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron pochées, bouillon au curry madras
Idéale pour un réveillon entre amis. Ingrédients pour 6-8 personnes : 2 Soles de 1,2 kg chacune 16 Huîtres Spéciales de Claire Marennes Oléron 1 céleri 300 gr beurre 2 algues Nori Selon votre...
Huîtres Marennes Oléron, cacahuètes, miel et sauce soja
Idéale pour un pique-nique en famille. Ingrédients pour 2 personnes : Environ 30 cacahuètes 1/2 cuillère à café de miel par Huître Marennes Oléron servie 2 cuillères a soupe de sauce soja par Huître...
Soufflé léger au Fromage
Ingrédients pour 4 personnes: • 400gr de Faisselle RIANS • 4 oeufs • 15gr de fécule • Muscade • 30gr de parmesan râpé • Sel et poivre RÉALISATION Préchauffez le four à 210°C. Dans...
Huître Marennes Oléron au gingembre, granité de concombre à l’eau de mer
Idéale pour un brunch dominical. Ingrédients pour 2 personnes : 1 concombre centrifugé 4 Huîtres Marennes Oléron + jus + coquille pour le dressage 10gr de gingembre Mélanger le concombre avec le jus des...
Marquise au chocolat et gelée de Pineau des Charentes
Ingrédients Pour 8 personnes Crème anglaise • ½ l de lait • 5 jaunes d’oeufs • 125 g de sucre • 1 gousse de vanille Marquise • 5 jaunes d’oeufs • 230 g de...
