LIVRES – Page 4

Category: LIVRES

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ALSACE – Un paysage gastronomique

« En Alsace, on ne boude pas l’abondance, on ne s’en lasse pas, on la célèbre ! » Gérard Goetz est à la tête d’une institution familiale: l’hôtel-restaurant Julien à Fouday. Dans ce livre savoureux, ce...

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Fauché, pressé, mal équipé… mais gourmand !

J’aime beaucoup la SCOP Terre vivante. Installée en Isère elle fait vivre l’écologie pratique depuis près de 40 ans. Elle propose des activités multiples et édite de nombreux livres. Cette nouvelle parution concerne la...

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Auguste Colombié, cuisinier et écrivain culinaire

Belle occasion de découvrir la vie et l’oeuvre d’un grand cuisinier du passé étonnement moderne. J’aurais bien aimé rencontrer ce personnage contemporain d’Auguste Escoffier, salué pourtant par de grands chefs du XXe siècle comme...

Premier voyage en Polynésie

PREMIER VOYAGE EN POLYNESIE

C’est le livre d’un photographe, donc l’illustration est absolument magnifique. Comme sont titre l’annonce, c’est pour Sébastien Lallemand la découverte de la Polynésie Française. Il dépeint les différences qui existent d’une île à l’autre,...

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LE PETIT MANUEL DE LA TARTE

Cet ouvrage va vous permettre, comme son titre l’indique, de réaliser des tartes aussi belles et réussies que celles que vous pouvez apercevoir dans les vitrines de pâtissiers. Son auteur, Mélanie Dupuis, est passée...

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SEASON

Il y avait NYC sa ville de coeur, d’inspiration, de liberté. Il y a Paris, ses racines, sa culture, ses amis et sa famille. Cathy Closier a donc fini par créer en 2015, « season« ,...

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L’Art du Sushi

Une bande dessinée à déguster sans modération. Après nous avoir dévoilé les secrets du chocolat, le graphiste Franckie Alardon, nous entraîne au Japon dans le monde du sushi, la plus emblématique et raffinée des...

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TOMATE

Des chaussons au confit de tomate vanillé, une tarte à la fraise et tomates cerises… Ce sixième opus de la collection « Atelier Adam » sublime la tomate, un produit incontournable de notre quotidien,...

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Je cuisine à la vapeur douce et à l’étouffée

Lancez-vous dans la cuisine santé aux saveurs préservées! Contrairement à certaines idées reçues les cuissons à la vapeur, à l’étouffée ou au bain-marie sont parfaitement adaptées à une cuisine gourmande au quotidien. Avec ce...

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Le Bar à Épices

Nos épices sont trop souventoubliées dans nos placards. Réveillez-les pour des plats savoureux! Les auteurs de ce livre sont des petits malins. Ils sont également les fondateurs de Nomie, une marque d’épices contemporaines qui...

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Délicieux insectes

C’était quelque part sur la route entre Siem Reap et Phnom Penh . Un étonnant marché où je découvrais…et dégustais mes premiers inscectes.Au menu, des criquets, mygales, blattes et scorpions frits dont raffolent les...

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Poissons et autres produits de la mer

L’auteure, créatrice et photographe culinaire nous livre ici 100 recettes éco-responsables et faciles à réaliser en choisissant judicieusement les pièces que l’on va mettre dans son assiette sans se ruiner et sans piller les océans....

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Cuisinez comme vous le sentez !

Depuis plus de 20 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d’écologie pratique. Dans cet ouvrage vous apprendrez à devenir un cuisinier averti de la provenance des aliments, attentif à leur préparation et...

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Paris 200 BARS-CONCERTS …en poche

4ème édition d’un petit ouvrage pocket  sous la signature de Pierrick Bourgault, journaliste, photographe, auteur. Ce Guide des bons plans répertorie  en 125 pages   200 bars-concerts de la capitale. Ceux qui  accueillent des concerts...