LIVRES – Page 4

Category: LIVRES

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HERBES

Voici une nouvelle « merveille » de Régis Marcon. Après CHAMPIGNONS (voir article ) paru il y a deux ans aux éditions de La Martinière, le chef remet le couvert avec les HERBES. Un livre à...

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Je cuisine bio avec les enfants

Voilà donc le livre qui manquait parait-il à nos bouts de choux comme à nos ados. On nous prévient dès l’introduction: « Rares déjà sont les livres de cuisine pour enfants à présenter des recettes qui...

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ÉCRITS ET DISCOURS CULINAIRES

Quand les mots se mettent à table Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales… Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans...

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ALGÉRIE GOURMANDE

Un superbe voyage culinaire qui nous livre avec un plaisir gourmand un portrait intimiste de l’Algérie et un documentaire précis sur les saveurs algériennes. 60 recettes simples et bien illustrées qui offrent un ragoût...

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GEORGES, N°FOURCHETTE

Oui, Georges est un drôle de magazine pour enfants. La Radio du Goût salue cette sortie du numéro « Fourchette« . Il se met table après des parutions sur le temps, la nature, l’espace ou encore...

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Guide de l’Oenotourisme – Petit Futé

Nouvelle édition du Guide de l’Œnotourisme en France du Petit Futé, un rendez-vous annuel qui se propose, à travers un contenu original rendant compte des innovations dans le monde du Vin, de mettre en...

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TCHIN-TCHIN

Avec le vin, tout commence toujours par une petite ou une grande histoire… autour de quelques bonnes bouteilles. Histoire de titiller les papilles et de nourrir l’imagination des convives dégustateurs et autres chevaliers de...

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Le goût de la bière

C’est un véritable petit « pense-bière » littéraire. Ce livre de chevet rassemble des textes d’écrivains d’autrefois ou contemporains réunis par la passion brassicole. De Pline l’Ancien à Kundera, de Maupassant à London, de Faulkner à...

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Izakaya – les meilleures recettes de bistro japonais

Michel Jodoin acupuncteur québécois et docteur en médecine traditionnelle chinoise, consolide sa renommée mondiale en remportant, aux Gourmand World Cookbook Awards 2016, le prix du Meilleur livre de cuisine asiatique au monde – publié hors...

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La Cave Impériale

En ces temps de lancement de la Cité du Vin à Bordeaux, Bruno Albert, un enfant du pays, nous propose le troisième volume de sa saga historique sur le vin. La Cave Impériale captivera...

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Mangez de saison!

Il y a 8 ans, j’avais été un des tout premiers à écrire sur la qualité d’un livre étonnant du chef Jean-Marc Notelet  et du « nez «  Blaise Mautin: « Le cuisinier et le Parfumeur »...

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Recettes à l’Affiche

Ces dessins là, on en mangerait! Ma femme fait de l’encadrement. Vous comprendrez donc pourquoi elle a trouvé excellent le concept de ce livre. Recettes à l’affiche est en effet une série d’une cinquantaines de planches...

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How to cook french cuisine

L’ idée de présenter des recettes de cuisine française en Anglais est excellente. Cet ouvrage est censé décrire les recettes phares de notre gastronomie à nos amis étrangers afin de leur faire découvrir nos...

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Un chemin de tables

De brasserie parisienne au restaurant étoilé en passant par la cantine branchée et le bistrot gastronomique, Mauro, jeune cuisinier autodidacte, traverse Paris en vélo, de place en place, de table en table. Ce jeune...