Atlas des épices
« Je suis très heureuse de vous faire découvrir mon tour du monde, pour que chacun puisse épicer sa vie« . C’est la dédicace que m’a adressée Beena Paradin Migotto, grande spécialiste de la cuisine indienne,...
Category: LIVRES
La cuisine de l’oasis
Ils ont choisi de devenir « oasisvores ». Ils ont planté, en 2011, un campement magique dans une petite oasis du Sud tunisien, aux portes du Sahara à Nefta. C’est leur histoire écrite à huit mains...
Le Petit LAROUSSE Végétarien
En France, on estime à 2% la population qui a fait le choix du végétarisme. Ils sont donc 98% que ce livre ne devrait pas concerner. N’en croyez rien. Il existe de nombreuses personnes...
FRUITS de FERRANDI Paris
Je me souviens avec bonheur du temps passé à l’Ecole Ferrandi il y a quelques années. Pour mon diplome de cuisinier, j’ai pu apprendre les techniques de base avec mon professeur de l’époque Jacques...
Les pâtisseries 100% réconfortantes et santé
Alpen est une maison d’édition entièrement consacrée à la publication de livres de santé. Son but est de vous proposer des ouvrages pratiques et faciles à comprendre. L’objectif de ce livre est de regrouper...
Cuisiner l’Histoire
Se plonger dans le passé en se régalant de bons petits plats. Ah si j’avais pu avoir cette chance à l’école! Bravo pour ce livre de cuisine entièrement dédié à l’Histoire, richement illustré et...
Julien Dugourd. Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience.
Il ne se la joue pas mais il a côtoyé les plus grands (Veyrat, Michalak, Ducasse, Klein) et travaillé dans les plus belles maisons (La ferme de mon père à Megève, le Plaza Athénée...
Comment j’ai mangé mon sapin de Noël
Avouez que ce titre ne manque pas de piquant! Lauren Davis et Julia Georgallis, deux anglaises toutes deux accros à la bonne bouffe et à la cuisine de l’insolite, ont voulu découvrir de nouvelles...
Shabbat dinners
Face à l’accélération du temps et des distractions, le shabbat marque une pause. Le dîner du vendredi offre un rituel précieux de communion et de partage avec les siens et fait l’objet d’une...
L’école de la boulangerie et Le grand livre du pain, chez Larousse
Une belle fournée pour Larousse-Cuisine qui fait paraître coup sur coup deux livres craquants. Avec le premier ouvrage l’école Le Cordon Bleu- qui a pour mission de promouvoir la gastronomie explique son président André...
CUISINEZ bien accompagné avec ma méthode Mentor
Le mentor? C’est un guide attentif et sage. Un conseiller expérimenté. Il est tout désigné pour vous poser les bonnes questions afin que vous soyez en mesure de prendre des décisions réfléchies. C’est quelqu’un...
Petits plats mijotés
Comme dirait la jeunesse: ce petit livre est une tuerie! La première chose qui m’a sautée aux yeux ce sont ces illustrations d’une finesse exquise et d’une délicatesse extrême. Les aquarelles de Daniel Brugès...
La magie du miel
Le titre est trompeur. Ne vous attendez pas à un rutilant ouvrage de poids, racontant avec force détails la magie de l’abeille et de son nectar, une histoire qui remonte à 8 millions d’années....
A la recherche de Céleste Albaret. L’enquête inédite sur la captive de Marcel Proust
Les bonnes adresses gourmandes à Paris de Proust. Marcel Proust mangeait peu, mais bon : l’écrivain de la Recherche n’était pas un pur esprit et un dandy qui ne se nourrissait comme le voudrait...
Les 150 plus beaux jardins du monde
Qui a dit qu’un potager n’est par définition que morne et ne présente aucun autre interêt que les fruits et légumes qu’on en récolte? L’éblouissant potager ornemental du Château de Villandry, prouve le contraire....
