La Stratégie de la libellule
« Un petit « dictionnaire » qui vous permettra, je l’espère, de vous créer de belles opportunités. » dit Thierry Marx en parlant de son nouveau livre de recettes pour réussir à surpasser les épreuves de...
Category: LIVRES
Saour -Saveurs Bretonnes
Saour: saveurs en breton…ce livre en est plein. A travers 30 produits du terroir visitez la cuisine bretonne. Pas besoin d’habiter la région pour réaliser les quatre-vingt dix recettes proposées. Les produits typiques comme...
Cocottes
C’est ce qu’on pourrait appeler un livre de commande. Julie Soucail, auteure d’ouvrages de cuisine depuis 2005, s’est donc mise à la peine pour le compte d’une marque au demeurant renommée. Cela nous donne...
Copains comme Cochons
Les copains d’abord pour défendre la cochonaille. Un pour tous, tous pour un. La bande « à Ospi »- Yves Camdeborde, Julien Duboué, Christian Etychebest, Ramuntxo Courdé, Christian Constant…- a de la gueule. Elle partage la...
Émotions en Champagne, la suite
« Tous les plats peuvent s’accorder avec un champagne, il suffit de leur trouver celui qui convient…et inversement ». C’est ce qu’écrit Arnaud Lallement dans ce livre…et il le prouve à travers ce second ouvrage toujours...
Des huitres et des hommes au pays de Marennes-Oléron
Ici l’eau fait tout. Les huîtres font le reste et l’air de rien l’homme y apporte sa touche. Ce nouvel ouvrage de Jean Prou et Sébastien Husté est un livre sur l’histoire de l’ostréiculture....
À la Française
Cet inventaire amoureux de ce qui fait la France est un monument. Des informations étonnantes sur ce pays d’exception. Les prénoms les plus répandus, les expressions les plus mysterieuses, les entreprises les plus anciennes,...
LIMOUX. Vignoble d’histoire & de légendes
1938-2018, 80 ans de l’AOP Une heureuse initiative du Syndicat des vignerons de Limoux. Ce livre raconte la fabuleuse histoire des vins de l’appellation Limoux et de ses effervescents. L’histoire de la blanquette est...
40 ans dans les cuisines des grands chefs
Ce livre est un régal! Enfin un journaliste, Alain Giroud, qui parle de la cuisine et des étoilés, en connaissance de cause. Il y en a, et pas seulement sur la toile, qui ne...
Truffe et trufficulture -Nouvelle édition-
Cet ouvrage est installé depuis sa première édition sur la site de la Radio du Goût. Mais pourquoi proposer cette quatrième version? Tout d’abord, l’ouvrage a connu un succès indéniable (au point d’être considéré...
Work Shop – La cuisine pas à pas
Thierry Molinengo a fait un parcours culinaire sous une pluie d’étoiles, de celles de l’Hôtel de Paris à Monaco jusqu’à celles du Grand Véfour à Paris en passant par Londres ou San Francisco. Cela...
GIBIER
Ce « monument » hisse le gibier au rang de patrimoine culinaire. C’est une vraie revue de détail des différentes façons de découvrir une pratique ancestrale. Au fil des pages on se rend compte que l’amour...
COMPLÈTEMENT TARTES !
Autrefois, la pâte était considérée comme un support pour recevoir la garniture. Sucrées ou salées, rondes ou carrées, végétariennes ou non, à déguster chaudes ou froides, les tartes se déclinent à l’envi pour peu...
FUTUROPHAGIE. Penser la cuisine de demain.
Partant du constat que la France est un pays où la nourriture est une philosophie de vie, comme au Japon ou en Italie, les auteurs (chercheurs, conférenciers, philosophes, etc) tentent d’en dégager des tendances...
La Table du 11 – Jean-Baptiste Lavergne Morazzani
Ce livre fera du bien à tous ceux qui galèrent dans ce monde de brutes qu’est parfois celui du culinaire. Mon confrère Bruno Ferret, journaliste depuis plus de trente ans, qui a publié plus...
