LIVRES – Page 12

Category: LIVRES

Vins & Villages de France

Vins & Villages de France

Si le Tour de France vous manque, ce livre vous permet d’en entreprendre un autre d’un nouveau genre. Cette Grande Boucle en 51 étapes vous mènera dans chacun des terroirs dont les vignes façonnent...

Dictionnaire chic du vin

Dictionnaire chic du vin

L’esprit de cet ouvrage est résumé dans la dédicace de l’auteur, mon confrère ès art de vivre, Léon Mazzella: « A Thierry Bourgeon, ce dictionnaire chic du vin et autres plaisirs majuscules, mais avant tout...

Gâteaux et gourmandises sans sucre

Gâteaux et gourmandises sans sucre

Pas tendre le Conticini. Pas du genre à vous parler avec des mots sucrés encore moins à vous l’écrire. Ici on ne sucre pas Monsieur…On assaisonne! Et le chef n’hésite pas à casser du...

Atlas de la vigne et du vin

Atlas de la vigne et du vin

Voilà un superbe ouvrage qui remet bien des pendules à l’heure et qui sort des sentiers battus.. Je l’ai reçu alors que je venais de rentrer d’un reportage en Chine, dans la région viticole...

Des Fromages et des Hommes

« Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage« . N’ayez pas peur de ce sous titre. Lisez sans crainte ce petit livre bourré de découvertes. Ici, il n’est pas seulement question de cuisine, on se positionne...

Plantes sauvages à ma table

Plantes sauvages à ma table

Mon livre culte sur les herbes sauvages reste l’herbier sauvage publié par Marc Veyrat en Novembre 2003 dans le cadre de son Encyclopédie Culinaire du XXIe Siècle. Mais cette référence coûte cher. Voici donc...

La bible culinaire des Soeurs Scotto

La bible culinaire des Soeurs Scotto

Voilà un livre formidable. Tout simplement. A avoir en permanence sur l’étagère de sa cuisine. 5OO recettes personnelles, vivantes, chaleureuses et délicieuses qui font saliver rien qu’à leur lecture et qui sortent de l’ordinaire....

Grand guide des plantes potagères

Grand guide des plantes potagères

La véritable « Bible » du potager : 200 plantes présentées en 500 photographies ! Descriptions botaniques, nutritionnelles et gustatives, focus historiques et anecdotes littéraires. Ce guide très complet offre une approche encyclopédique du potager par...

Traité de Miamologie

Traité de Miamologie

Dès les premières pages de ce traité je me suis souvenu de ma formation au CAP de cuisine et de mes réflexions de l’époque. On m’avait appris le comment des choses culinaires mais pas le...

Le Larousse des Confitures

Le Larousse des Confitures

On le savait. C’est « la fée des confitures » Mais quand on découvre en un seul ouvrage ses 350 recettes à base de fruits et de légumes de saison, on comprend mieux l’œuvre gourmande de...

Zéro Gluten

Zéro Gluten

Voilà un livre formidable! Au delà d’un ouvrage de recettes, c’est une histoire vraie racontée par Jeanne B. L’histoire d’une toute petite fille avec un ventre gonflé et des problèmes respiratoires, qui, grâce au...

La petite touche qui change tout

La petite touche qui change tout

Encore un livre sorti d’un blog. Mais pourquoi pas après tout. C’est la blogueuse- journaliste-auteure-consultante culinaire  Anne de La Forest qui s’y colle! L’angle d’attaque pour nous présenter les recettes est celui des sauces,...

Je réussis toutes mes cultures en pots !

Je réussis toutes mes cultures en pots !

On peut choisir de cultiver en pots pour agrémenter son balcon ou sa terrasse, pour souligner la structure du jardin, colorer des zones difficiles ou simplement pour cultiver des variétés fragiles. Quelle que soit...