ACTUALITÉ – Page 122

Category: ACTUALITÉ

Les nouvelles du vin de Roger Clairet

Les nouvelles du vin de Roger Clairet

Académie du Vin Créée en 1973, près de l’Opéra dans la cité piétone « Village Royal », par Steven Spurrier (qui a fait redécouvrir leurs grands vins aux français), tombée dans l’oublie mais appartenant au Repaire...

Les Rencontres François Rabelais

Les Rencontres François Rabelais

 Les Rencontres François Rabelais Amphithéâtre Thélème, Université François-Rabelais, Tours 27 et 28 novembre 2009 Ces Rencontres, véritable « université ouverte du Goût » réuniront à nouveau cette année chercheurs, journalistes, professionnels et enseignants afin de débattre...

Les nouveautés de l’agro-alimentaire à Cologne

       Snack-couscous dans sa boîte individuelle façon popcorn, kebab à réchauffer au micro-onde ou encore coca-cola au piment: A mi-parcours, la foire de l’alimentation Anuga de Cologne faisait le plein de visiteurs lundi alors...

La Ferme à Jules et ses Baby Carrots!

La Ferme à Jules et ses Baby Carrots!

Les Baby Carrots sont obtenues après nettoyage, découpe, pelage et polissage d’une carotte entière. Les premières Baby Carrot ont vu le jour dans une ferme de Californie dans les années 1980.  Aujourd’hui, 40% de...

Eric Frechon, Chef de l’année 2009

Eric Frechon, Chef de l’année 2009

   Décidément 2009 aura été l’année de la consécration pour le chef du Bristol! Il avait déjà a obtenu sa troisième étoile au guide Michelin, en mars dernier, le voilà élu par  6000 chefs,comme celui qui a...

Pierre Hermé: Les créations 2009-2010

Pierre Hermé: Les créations 2009-2010

    Pierre Hermé a présenté ses dernières créations pour les fêtes de fin d’année.Et celles-ci sont nombreuses, la bûche 2000 feuilles, la bûche Chuao, la bûche Infiniment Caramel, la bûche Origine, la bûche...

Strasbourg: Le Crocodile change de peau

Après 38 ans de règne sur le Crocodile, institution culinaire strasbourgeoise de renom, le chef étoilé Emile Jung a passé la main à Philippe Bohrer, 48 ans, qui sans vouloir révolutionner le passé a...