Eric Guérin. Migrations.
Ma première rencontre avec Eric Guérin remonte à l’époque des débuts de La Mare aux Oiseaux. Nous participions à une série de débats sur la gastronomie dans le cadre de l’université de Tours....
Author: Thierry Bourgeon
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Nés en Bretagne
En fait le titre complet du livre en dit plus long : » L’extraordinaire aventure des inventions et des hommes, nés en Bretagne, qui ont changé la face du monde » (et peut-être même celle de...
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KNOGL Peter *** (Restaurant Cheval Blanc. Hôtel Les Trois Rois -Bâle- Suisse)
Peter Knogl, du Restaurant Cheval Blanc, est le premier chef de cuisine d’un hôtel suisse à être distingué par trois étoiles au Guide Michelin. Seuls deux autres restaurants atteignent cette catégorie : l’Hôtel de...
Un 3ème Salon du Saké en 2016
Le 2ème Salon européen du Saké et des boissons japonaises, début novembre, a fermé ses portes avec un bilan plus que positif, le taux de fréquentation ayant doublé en comparaison avec la première édition....
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La Trinitaine: une passion de 60 ans.
Un joyeux anniversaire pour La Trinitaine qui à 60 ans peut s’enorgueillir d’avoir tout à la fois un passé et un avenir. La Trinitaine ou l’histoire de la famille Petit installée à la Trinité-sur-...
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Bières, Leçons de dégustation, Elisabeth Pierre
Au cours de reportages, j’ai rencontré Elisabeth Pierre à plusieurs reprises et notamment dans le saint des saints pour tous les amateurs de bières, belges et autres : Leuven (Louvain) là où naquit la...
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Man & Food aux origines
Je suis heureux, à travers la Radio du Goût, d’avoir contribué, même modestement, au financement participatif qui a rendu possible la publication de ce livre. Heureux parce que cet ouvrage de Matthieu Paley est...
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La Radio du Goût a aimé: les nouveaux cakes bio Bonneterre
Produits en Charente Maritime et élaborés avec des œufs frais et de la farine française, les cakes Bonneterre sont idéals pour un goûter bio en famille. Nous avons testé les 2 nouveautés de la...
Cuisiner, tout simplement
Sonia Ezgulian est passée de la plume à la poêle. Journaliste durant dix ans à Paris Match elle créé de 1999 à 2006 le restaurant Oxalis à Lyon. C’est Payloun, sa grand-mère arménienne qui...
TM5 le nouveau Thermomix fait tourner les têtes
Le groupe Worwek affirme qu’ 1 million de TM5 ont été vendus en un an. Un grand succès donc pour ce nouveau Thermomix connecté. Un bol plus grand, des températures comprises entre 37 et...
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VALLEE Vincent. World Chocolate Master 2015
C’est la première fois qu’un chef français gagne les World Chocolate Masters, une compétition considérée comme la plus redoutable dans le monde du chocolat. Vincent Vallée a gagné le droit de porter pendant les...
Personnages de Marque
Quelle bonne idée Doudou dis-donc! En parcourant cette encyclopédie chacun se souviendra avec plaisir et émotion de ces mascottes de pub qui nous accompagnent du placard au bistro, du travail au frigo. Sébastien Rost...
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Le Cobia: nouveau poisson d’élevage en pleine mer
Il n’est pas encore très présent sur les étals mais cela ne saurait tarder. Le cobia, poisson inconnu en France, a débarqué dans les poissonneries de Métro où il est vendu dans les 25...
Quand Relais & Châteaux prône la « Gastronomie durable »
Du 30 novembre au 11 décembre aura lieu à Paris, la 21ème Conférence des Nations Unies sur les changements climatiques. Constat: un tiers des émissions de gaz à effet de serre proviennent de l’alimentation....
Histoire à la carte
Ayant longtemps travaillé à Radio France, je sais que Bernard Thomasson est avant tout un homme qui a le goût de la radio. Il a aussi le goût du goût. La preuve en est:...
