Tous à table!
Du 21 septembre au 4 octobre dernier se déroulait la sixième édition de Tous au restaurant. Cette opération a mobilisé près de 1500 établissements en France. Le principe était simple: un repas acheté, un...
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Author: Thierry Bourgeon
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œufs
C’est tout simple. Après « Petits Gâteaux », « Pommes de terre », « Tartes » et « Riz », Frédéric Anton et sa chef pâtissière et complice Christelle Brua nous proposent « Œufs ». Cela paraît tout simple un œuf, et pourtant. Ces...
Les vins d’altitude des Hautes Vallées de l’Orb et de l’Aude
Ils portent haut les couleurs de leur récente IGP. Les vins de ces vallées ont reçu l’agrément européen IGP en 2011. Anciennement Vins de Pays, dénomination poétique encore en usage aujourd’hui, selon les humeurs, ...
« Gibier en Scène » à Chambord
En pleine saison de chasse, il est bon de retrouver le goût trop oublié du gibier et les recettes historiques qui l’accompagnent. Le consommateur français semble pourtant bouder cette viande d’exception. Dommage ! L’opération « Gibier...
![satine-couverture-livre[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/satine-couverture-livre1-e1448895122688.jpg)
Pierre Hermé – Satine
Satine fut une danseuse légère, qui, autrefois, fit les beaux jours du Moulin Rouge. « L’ensemble des recettes présentées ici tourne autour d’une certaine idée de la légèreté, du moelleux et de l’acidité. J’y vois...
Eric Guérin. Migrations.
Ma première rencontre avec Eric Guérin remonte à l’époque des débuts de La Mare aux Oiseaux. Nous participions à une série de débats sur la gastronomie dans le cadre de l’université de Tours....
![ne-en-bretagne-site-410x512[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/ne-en-bretagne-site-410x5121-320x320.jpg)
Nés en Bretagne
En fait le titre complet du livre en dit plus long : » L’extraordinaire aventure des inventions et des hommes, nés en Bretagne, qui ont changé la face du monde » (et peut-être même celle de...
![knogl-peter[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/knogl-peter1-320x320.jpg)
KNOGL Peter *** (Restaurant Cheval Blanc. Hôtel Les Trois Rois -Bâle- Suisse)
Peter Knogl, du Restaurant Cheval Blanc, est le premier chef de cuisine d’un hôtel suisse à être distingué par trois étoiles au Guide Michelin. Seuls deux autres restaurants atteignent cette catégorie : l’Hôtel de...
Un 3ème Salon du Saké en 2016
Le 2ème Salon européen du Saké et des boissons japonaises, début novembre, a fermé ses portes avec un bilan plus que positif, le taux de fréquentation ayant doublé en comparaison avec la première édition....
![la-trinitaine-gateaux1[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/la-trinitaine-gateaux11-320x320.jpg)
La Trinitaine: une passion de 60 ans.
Un joyeux anniversaire pour La Trinitaine qui à 60 ans peut s’enorgueillir d’avoir tout à la fois un passé et un avenir. La Trinitaine ou l’histoire de la famille Petit installée à la Trinité-sur-...
![117793_couverture_hres_01[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/117793_couverture_hres_011-320x320.jpg)
Bières, Leçons de dégustation, Elisabeth Pierre
Au cours de reportages, j’ai rencontré Elisabeth Pierre à plusieurs reprises et notamment dans le saint des saints pour tous les amateurs de bières, belges et autres : Leuven (Louvain) là où naquit la...
![couvmanfood-boutique-450x4501[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/couvmanfood-boutique-450x45011-320x320.jpg)
Man & Food aux origines
Je suis heureux, à travers la Radio du Goût, d’avoir contribué, même modestement, au financement participatif qui a rendu possible la publication de ce livre. Heureux parce que cet ouvrage de Matthieu Paley est...
![bonneterre-2[1]](http://www.laradiodugout.fr/wp-content/uploads/2015/11/bonneterre-21-320x320.jpg)
La Radio du Goût a aimé: les nouveaux cakes bio Bonneterre
Produits en Charente Maritime et élaborés avec des œufs frais et de la farine française, les cakes Bonneterre sont idéals pour un goûter bio en famille. Nous avons testé les 2 nouveautés de la...
Cuisiner, tout simplement
Sonia Ezgulian est passée de la plume à la poêle. Journaliste durant dix ans à Paris Match elle créé de 1999 à 2006 le restaurant Oxalis à Lyon. C’est Payloun, sa grand-mère arménienne qui...
TM5 le nouveau Thermomix fait tourner les têtes
Le groupe Worwek affirme qu’ 1 million de TM5 ont été vendus en un an. Un grand succès donc pour ce nouveau Thermomix connecté. Un bol plus grand, des températures comprises entre 37 et...
