GIRARDIN Jean-François (Président des MOF)
« Quand vous possédez le col bleu, blanc, rouge, de MOF, vous ne le voyez pas car vous avez la tête au-dessus ! Il faut se montrer tout le temps à la hauteur de ce...
Author: Thierry Bourgeon
Croustillants aux pommes flambées à la liqueur de miel
Croquer dans une pomme, un plaisir si simple, chaque jour nous devrions en consommer tant elle est bonne pour notre santé. Nature ou cuisinée, la pomme rythme notre journée, nos envies. Joseph Cartron nous...
La chauve-souris au secours du vignoble ardéchois
En Ardèche méridionale, 17 espèces ont été inventoriées, sur les 33 présentes en France métropolitaine (1200 espèces au total dans le monde). Malheureusement, leur population a baissé de près de la moitié en France...
La baguette française au patrimoine de l’humanité?
Emmanuel Macron souhaite que l’Unesco inscrive la baguette au patrimoine mondial de l’humanité, a-t-il déclaré après avoir reçu des représentants des boulangers qui lui en avaient fait la proposition à l’occasion de la traditionnelle...
Jean Sulpice recrute à l’Auberge du Père Bise
Jean Sulpice, dans un tweet, recherche pour ses trois établissements, le Restaurant Jean Sulpice, Le 1903 – Bistrot et la partie hôtelière de l’Auberge, plusieurs profils saisonniers à pourvoir dès maintenant : Pâtissier, Chef...
Bons résultats de la filière céréalière française
Commerce des céréales : la France gagne des parts de marché dans l’UE grâce à l’excellente qualité de la récolte de blé 2017 ! Dans un communiqué le conseil céréalier de FranceAgriMer a révisé...
La meilleure Galette des rois de Paris est dans le 7ème
Chaque année en janvier, les classements de Galette des Rois à Paris foisonnent. Pourtant, un seul est reconnu par l’ensemble de la profession : le classement du SYNDICAT DES BOULANGERS-PÂTISSIERS DU GRAND PARIS. Cette...
De Hanoï à Èze: le sacre de la cuisine et de l’art dans la rue
Fabuleux parcours du Vietnam à la Riviera, des bords du golf du Tonkin à ceux de la Méditerranée. De Hanoï et la Baie d’Along à Eze et son festival gourmand. Un objectif unique: la mise en valeur d’une cuisine d’exception, celle de la rue.
Spécial Fêtes: Bresse, la volaille Haute-Couture
Elle est née en Bresse, dans le gourmand département de l’Ain et a déjà une longue histoire à raconter. Cette Reine des basses-cours est un produit exceptionnellement fin et gourmet. Poulets, poulardes, chapons de...
Spécial Fête: La serviette en sapin!
Pliage. Prêt. Partez! Créer une serviette en sapin pour la décoration de la table de Noël. C’est tout simple: Bon Noël de la Radio du Goût
En Belgique, le restaurant « Aux Chandelles » remporte le Boulet de Cristal
Le boulet à la liégeoise est une spécialité culinaire traditionnelle belge qui, comme son nom l’indique, provient de la région de la ville de Liège. Depuis le 23 mars 1996, la Confrérie du Gay...
Encyclopédie passionnée de la Gastronomie en Occitanie – Tome 2 – Les Poissons et fruits de mer
Décliner la gourmandise par région. C’est la bonne idée des Éditions Privat qui publient cette Collection sur le patrimoine gastronomique de cette région située entre mer et montagne, entre Méditerranée et Pyrénées où la...
Encyclopédie passionnée de la Gastronomie en Occitanie – Tome 1 -Les Fromages
Décliner la gourmandise par région. C’est la bonne idée des Éditions Privat qui publient cette Collection sur le patrimoine gastronomique de cette région située entre mer et montagne, entre Méditerranée et Pyrénées où la...
La cuisine est un langage
On peut toujours parler cuisine, on ne s’en prive pas sur la Radio du Goût. Mais si la cuisine nous parlait? C’est tout l’intérêt de ce petit bijou de littérature gourmande qui se nourrit...
Spécial Fêtes: La meilleure cave à vin du monde est signée EUROCAVE
Cette entreprise française qui annonce en 2017 ses 40 printemps, peut s’enorgueillir d’afficher une bonne santé économique et une croissance appréciables. Son crédo ? Miser sur la qualité et l’excellence de la Cave afin...
