DOUDOU (Chez Doudou). La Réunion
Il s’appelle Edouard mais pour tout le monde c’est Doudou. Il est né à La Réunion à Grand Bois, un village de pêcheurs où sa maman, Madame Eno, tenait un resto. Mais à l’âge...
Author: Thierry Bourgeon
Mon assiette anticancer
L’intérêt de ce livre d’Alessandra Moro Buronzo, précise le Professeur Dominique Belpomme dans sa préface, est « d’insister sur la qualité des produits qu’elle utilise en cuisine, sur leur saveur et flaveur, sur l’originalité des recettes...
La Petite madeleine de Marie-Victoire: La soupe au caillou
Cette semaine, je n’ai pas fouillé les archives de l’AFP, déchiffré le couvercle d’une boîte de corn flakes népalais ou parcouru le courrier des lecteurs d’un canard exotique. Non, j’ai fouillé ma mémoire, sollicité...
Le Janus de l’Industrie 2010 pour Helicium!, nouveau concept de verre de dégustation
Au cours de la cérémonie de remise des Janus 2010 de l’Institut Français du Design, qui s’est tenue à Paris le jeudi 31 mars, Arnaud Baratte, créateur et chef d’entreprise installé en Midi-Pyrénées, s’est...
Quinoa Extra
Tenez-vous bien, c’est un best-seller canadien qui est arrivé dans ma boîte aux lettres. Les Editions Transcontinental, à Quebec, ont eu la bonne idée de publier la traduction française du livre Quinoa 365 qui...
BORDEAUX : Primeurs 2010 au son du Canon !
A la hussarde, sabre au clair, ou en rafale ,les stratégies pour déguster les vins primeurs sur le bordelais sont légions. Les grandes manoeuvres sont déjà commencées depuis quelques semaines. Les Attila de la...
Infos vin de Roger et Micheline Clairet
5ème TRIATHLON des Sommeliers Il se déroulera dans les vignes de Croze Hermitage Dimanche 12 Juin 2011. Sportifs et amateurs de vin se retrouveront pour participer et encourager les concurrents des trois épreuves :...
« Mac Arel », le sandwich anti «MacDo» qui marche…
« Mac Arel », le sandwich anti «MacDo» qui marche… E ben! Super lo papi! Hier après-midi, Square André-Chénier à Carcassonne, face au restaurant MacDonald, un agriculteur de l’Ariège a vendu ses propres hamburgers sous le...
La petite madeleine de Marie-Victoire: La confiture, c’est pour moi !
Les jours de grand manque, je peux lire tout et n’importe quoi : l’horoscope du Midi Libre, les plaquettes publicitaires qui vendent d’extraordinaires objets aussi inutiles qu’onéreux, les petites annonces du Chasseur Français ou...
Coup de marteau chez Lapérouse! C’est le Pérou!
La Radio du Goût soutient cette initiative: le restaurant Lapérouse a décidé d’être partenaire d’Antik Batik en mettant ses exceptionnels salons à la disposition de celle-ci à l’occasion de la vente aux enchères qui...
Gougères au comté, salade frisée et vierge de légumes colorés.
A l’occasion de l’arrivée du printemps, les vins de Chablis vous offre à découvrir cette recette traditionnelle et indémodable qui s’accompagne idéalement d’un vin blanc de Bourgogne, en particulier un Petit Chablis. Ingrédients pour...
Epaule d’Agneau Fermier du Quercy et mitonné de Haricots Tarbais façon « Moustache »
Voici un accord parfait réalisé le temps d’une recette gourmande à base de Haricots Tarbais et d’Agneau Fermier du Quercy Ingrédients pour 4 personnes : 1 épaule d’Agneau Fermier du Quercy (désossée) 500 g...
QUATREHOMME Marie (MOF Fromagère)
Marie Quatrehomme est fromagère à Paris, elle dirige avec son mari la célèbre fromagerie Quatrehomme, réputée pour son attachement au vrai fromage. En 2000, elle a reçu le titre de meilleur Ouvrier de France....
Appel à candidature : sélection française pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie
La sélection de l’équipe française pour la 13ème Coupe du Monde le la Pâtisserie en 2013 auront lieu à Lyon cité dans le cadre du Salon du Chocolat en décembre 2011. Cette sélection se...
Les petites confitures de Christine Ferber
Voilà deux nouvelles friandises de notre amie Christine Ferber qui nous propose pour ces petites confitures: « Fraise et autres fruits rouges » et « Agrumes et fruits exotiques ». Deux nouveaux livres de recettes de la « Fée des...
