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Category: ACTUALITÉ

BOURGEON - Denise Vergé 2

Les confidences de Denise Vergé

Dans l’ombre des étoiles. C’est le titre d’un livre en cours d’élaboration, que je prépare avec les épouses des grands chefs étoilés. A Mougins  j’en ai parlé a Denise Vergé . Avec son mari Roger...

Chibois et Boulud au travail

Une école des saveurs à Grasse

Jacques Chibois n’en croyait pas ses yeux, en pleine des Etoiles de Mougins, il a vu débarquer un assistant de luxe Daniel Boulud** Un beau cadeau alors que Jacques fête aujourd’hui les 20 ans...

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Yannis Sgard en route pour les étoiles

Il nous vient du restaurant Lasserre à Paris. C’est Yannis Sgard qui vient de remporter à Mougins le Concours International du jeune Chef « Les Espoirs de Mougins« . Le jury était présidé par l’invité d’honneur...

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Fauchon se lance dans l’hôtellerie de luxe

Fauchon, la célèbre maison parisienne d’épicerie fine, innove sur son marché en se diversifiant dans l’hôtellerie de prestige. Un premier établissement 5 étoiles verra le jour à Paris en 2018. L’Hôtel Fauchon, 54 chambres...

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GOURMANDS AWARDS 2017: Une bretonne se distingue en Chine

Elle s’appelle Martine Bleuzen du Pontavice. Auteure et spécialiste de la cuisine bretonne, elle a quitté Bon-Repos-sur-Blavet, dans les Côtes-d’Armor, pour Yantaï où se déroulaient les COOK BOOKS AWARDS. Cette manifestation, organisée par Edouard...

couv gourmandises

« GOURMANDISES » augmente sa pagination

« Gourmandises » (voir précédant article)voit encore plus grand. Ce trimestriel augmente de 16 pages à compter du numéro 3. Sa diffusion va passer de 10 000 à 15 000 exemplaires. Le magazine régional lancé par...

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Les nouveaux mots gourmands des dictionnaires

Chaque année, une nouvelle liste de mots fait son apparition dans le dictionnaire. La  » focaccia  » , spécialité italienne,  fait son entrée dans le Larousse tout comme le «  tangelo  » (un agrume)...

Sami Bouattour

La meilleure baguette de Macron

Le grand prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné cette année à la boulangerie Brun, rue de Tolbiac, dans le XIIIe arrondissement de la capitale. L’établissement fournira l’Élysée, et donc son...

Sarran parisien

Michel Sarran ** cuisine les candidats

Le Chef toulousain 2 étoiles ne fait pas qu’assurer au piano de son restaurant de la ville rose. Il se prépare également pour la grande finale de Top Chef sur M6 fin avril. Deux...