Le Chef c’est vous! Joli slogan pour cette version 2009 plus interactive d’une fête du goût devenue incontournable.Cette année encore La Radio du Goût était de la fête à Mougins. Une fête franco-italienne. Mougins étant...
J’ai rencontré Benoit il y a un an aux Etoiles de Mougins. Il venait juste avec sa compagne Caroline, d’entrer dans ses meubles . Belle aventure pour ce chef, né à Dijon, qui perd ses...
Comme il a raison Guy Froidevaux de rappeler qu’il est désormais impensable de se prétendre connaisseurs en vins tout en ignorant les autres régions productrices d’Europe et du monde. Certes ajoute-t-il la France offre...
Voici la dernière livraison pour La Radio du Goût des petits livres de First Editions. Il y en a pour tous les goûts et pour la modique somme de 2,90 € le livre. Commençons...
Il est facile reconnaître un bon chef … et Filippo Gozzoli en est assurément un ! Il y a trois ans, Chef Gozzoli a été nommé Chef Exécutif au « Park Restaurant » du...
Parmi tous les chefs Nordiques, Mads Refslund est reconnu comme étant le plus innovant et le plus imaginatif de la profession. Il est l’objet d’extraordinaires critiques des médias, tant au niveau local qu’international. Le...
« J’ai envie d’une cuisine goûteuse, sincère et signée ». C’est ce type de cuisine que l’on retrouve dans ses assiettes au Pur’. En octobre 2005, Jean-François Rouquette arrive au Park Hyatt Paris-Vendôme où Michel Jauslin,...
Auteur: Alain Marty Editions Le Cherche Midi – Collection « Guides » Sortie Août 2009, 496 pages, format13 x 21,5 cm, prix de 25 Euros Signé Alain Marty, cet ouvrage unique, réalisé par des consommateurs passionnés,...
Il arrive avec l’auteur Elisabeth de Meurville et les Editions Glénat (Collection Le Verre et l’Assiette) 22e année ! Le guide incontournable pour le voyageur gourmand et l’indispensable carnet d’adresses des chefs faisant le...
Jean-Charles Chapuzet nous avait déjà offert un roman historique sur le vignoble de Cahors (Cahors, le Roman du vin noir), le voilà qui nous entraine dans les Côtes de Bourg. Vous suivrez donc avec...
Voilà le livre d’une passionnée: Edith Grandjean, docteur en médecine, a créé il y a vingt ans un potager dans le Perche. Implanté à Saint-Germain-des-Grois (61), il a vite acquis une grande renommée. Vous...
Voilà une recette qui ne date pas d’hier. Les desserts à base de cerises et de crême sont très anciens en Forêt Noire. En fait la version moderne du célèbre gâteau date de 1915...
Le chef du Château Les Crayères à Reims (deux étoiles au Michelin), Didier Elena, va quitter ce poste pour diriger les cuisines du Château de la Chèvre d’Or (deux étoiles Michelin) à Eze (Alpes-maritimes). ...
Ingrédients Pour 4 personnes · 300 g de carpaccio prétranché · 2 poires William ou Conférence · 6 cl d’huile d’olive · 1 citron · 1 trait de vinaigre balsamique blanc · 1...
Ingrédients Pour 2 personnes · 1 rognon de veau de 350 g dégraissé · 100 g de crépine de porc · 3 échalotes · 1 poignée de girolles · 4 tranches très...
