Author: Thierry Bourgeon

Mathieu Morvan et Valentin Hourdier récompensés par le Trophée Avenir Raymond Vaudard 2009 et Les Toques d Or jeunes Mathieu Morvan Ces deux étudiants de 2ème année BTS Hôtellerie- Restauration, option B viennent d...

Mardi dernier, de 16 à 18 heures, près de 400 personnes s’étaient réunies dans le grand amphithéâtre d’AgroParisTech, à Paris, pour entendre Pascal Barbot (restaurant L’astrance, Paris), Pierre-Dominique Cécillon (président du Club international Toques...

L’Association des Cadres Bretons (ACB) organise à Paris du 19 au 25 octobre prochain l’opération « Breizh à Cœur » pour la promotion des produits bretons et de la gastronomie bretonne. 5 grands Chefs...

TROPHÉE AVENIR RAYMOND VAUDARD TOQUE D’OR CUISINE Les deux finales du Grand Prix National de Recettes Régionales se sont déroulées le lundi 12 octobre dernier au lycée Hôtelier Jean Drouant à Paris dont le...

Très belle idée de L’Empire des Thés avec ce nouveau coffret de Fleurs de Thé. Pour déguster le principe et simple et deux gestes suffisent: vous déposez une Fleur de Thé présentée sous forme de sphère...

Pas content Hervé This. Voici la lettre qu’il vient d’adresser au Directeur du Petit Robert: « Monsieur le Directeur, Le Petit Robert m’honore indirectement en introduisant l’expression « cuisine moléculaire » dans ses pages et...

 Habbo, la communauté virtuelle n°1 chez les adolescents en France et dans le monde, a mené une étude de grande ampleur sur l’image du corps et les comportements alimentaires des 12-18 ans. Alors, les...

Académie du Vin Créée en 1973, près de l’Opéra dans la cité piétone « Village Royal », par Steven Spurrier (qui a fait redécouvrir leurs grands vins aux français), tombée dans l’oublie mais appartenant au Repaire...

 Les Rencontres François Rabelais Amphithéâtre Thélème, Université François-Rabelais, Tours 27 et 28 novembre 2009 Ces Rencontres, véritable « université ouverte du Goût » réuniront à nouveau cette année chercheurs, journalistes, professionnels et enseignants afin de débattre...

       Snack-couscous dans sa boîte individuelle façon popcorn, kebab à réchauffer au micro-onde ou encore coca-cola au piment: A mi-parcours, la foire de l’alimentation Anuga de Cologne faisait le plein de visiteurs lundi alors...

Dans le cadre du nouveau festival du Centre Pompidou, un projet extraordinaire: l’artiste américain Ben Kinmont réunit sept grands chefs parisiens pour réaliser avec eux une interprétation de la pièce montée ! Un projet...

Les Baby Carrots sont obtenues après nettoyage, découpe, pelage et polissage d’une carotte entière. Les premières Baby Carrot ont vu le jour dans une ferme de Californie dans les années 1980.  Aujourd’hui, 40% de...