Eric Frechon, Chef de l’année 2009
Décidément 2009 aura été l’année de la consécration pour le chef du Bristol! Il avait déjà a obtenu sa troisième étoile au guide Michelin, en mars dernier, le voilà élu par 6000 chefs,comme celui qui a...
Author: Thierry Bourgeon
Les plats oubliés de Dame Nicole
Dame Nicole c’est Nicole Thépaut, plus précisement son nom de restauratrice. Elle a tenu pendant vingt-cinq ans deux restaurants prestigieux de Rennes: L’Escu de Runfao (une étoile Michelin) et le Ti-Coz. Aujourd’hui si Dame Nicole...
Pierre Hermé: Les créations 2009-2010
Pierre Hermé a présenté ses dernières créations pour les fêtes de fin d’année.Et celles-ci sont nombreuses, la bûche 2000 feuilles, la bûche Chuao, la bûche Infiniment Caramel, la bûche Origine, la bûche...
Les Etoiles de Mougins 2009
Le Chef c’est vous! Joli slogan pour cette version 2009 plus interactive d’une fête du goût devenue incontournable.Cette année encore La Radio du Goût était de la fête à Mougins. Une fête franco-italienne. Mougins étant...
DARGERE Benoit (Le Clos St.Basile-Mougins 06250)
J’ai rencontré Benoit il y a un an aux Etoiles de Mougins. Il venait juste avec sa compagne Caroline, d’entrer dans ses meubles . Belle aventure pour ce chef, né à Dijon, qui perd ses...
Guide des vins du monde
Comme il a raison Guy Froidevaux de rappeler qu’il est désormais impensable de se prétendre connaisseurs en vins tout en ignorant les autres régions productrices d’Europe et du monde. Certes ajoute-t-il la France offre...
Petits livres de First Editions
Voici la dernière livraison pour La Radio du Goût des petits livres de First Editions. Il y en a pour tous les goûts et pour la modique somme de 2,90 € le livre. Commençons...
GOZZOLI Filippo (Park Restaurant du Park Hyatt Milan )
Il est facile reconnaître un bon chef … et Filippo Gozzoli en est assurément un ! Il y a trois ans, Chef Gozzoli a été nommé Chef Exécutif au « Park Restaurant » du...
REFSLUND Mads ( Restaurant MR, 1* Michelin, à Copenhague – Danemark)
Parmi tous les chefs Nordiques, Mads Refslund est reconnu comme étant le plus innovant et le plus imaginatif de la profession. Il est l’objet d’extraordinaires critiques des médias, tant au niveau local qu’international. Le...
ROUQUETTE Jean-François. ( restaurant Pur’. Park Hyatt Paris – Vendôme )
« J’ai envie d’une cuisine goûteuse, sincère et signée ». C’est ce type de cuisine que l’on retrouve dans ses assiettes au Pur’. En octobre 2005, Jean-François Rouquette arrive au Park Hyatt Paris-Vendôme où Michel Jauslin,...
LE GUIDE DES GRANDS AMATEURS DE VIN EDITION 2010
Auteur: Alain Marty Editions Le Cherche Midi – Collection « Guides » Sortie Août 2009, 496 pages, format13 x 21,5 cm, prix de 25 Euros Signé Alain Marty, cet ouvrage unique, réalisé par des consommateurs passionnés,...
Le Guide des Gourmands 2010
Il arrive avec l’auteur Elisabeth de Meurville et les Editions Glénat (Collection Le Verre et l’Assiette) 22e année ! Le guide incontournable pour le voyageur gourmand et l’indispensable carnet d’adresses des chefs faisant le...
Verticale
Jean-Charles Chapuzet nous avait déjà offert un roman historique sur le vignoble de Cahors (Cahors, le Roman du vin noir), le voilà qui nous entraine dans les Côtes de Bourg. Vous suivrez donc avec...
Ma Cuisine du Jardin
Voilà le livre d’une passionnée: Edith Grandjean, docteur en médecine, a créé il y a vingt ans un potager dans le Perche. Implanté à Saint-Germain-des-Grois (61), il a vite acquis une grande renommée. Vous...
La Radio du Gout a aimé: la Forêt Noire en Verrine
Voilà une recette qui ne date pas d’hier. Les desserts à base de cerises et de crême sont très anciens en Forêt Noire. En fait la version moderne du célèbre gâteau date de 1915...
