Guide Fooding France 2010
Faut-il présenter ces agitateurs du goût? Le Fooding se veut le défenseur de la bonne chaire et passe au crible les nouvelles adresses de restaurants à Paris et en Province. La publication de ce guide précède...
Author: Thierry Bourgeon
Christopher Hache, nouveau chef du Crillon
Christopher Hache, 28 ans, chef de cuisine adjoint à La Grande Cascade à Paris (XVIe), vient d’être nommé chef des cuisines du Crillon (VIIIe) et de son restaurant gastronomique « Les Ambassadeurs », vient d’annoncer le palace...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Artcurial et la Galerie Koller à Genève Nous organisons, Luc Dabadie et moi-même une vente aux enchères avec la Galerie Koller en Suisse à Genève, qui se déroulera dimanche 15 novembre 2009 à 19h...
Antoine Vigneron restaurateur de l’année (Guide Pudlo 2010)
Le restaurant Antoine, Avenue de New York dans le 16ème a reçu le prix de restaurateur de l’année décerné par le Guide Pudlo 2010 le 2 novembre dernier au George V. Après 15 années...
Verrine de courgette à l’ananas.
POUR 4 PERSONNES • Préparation 30 min • Cuisson 15 min INGRÉDIENTS • 3 courgettes • 1/2 ananas victoria • 1 tomate • 60 g de crème fraîche • 1/2 cuil. à soupe de...
La Radio du Goût a aimé: le Gâtopineau.
Le Gatopineau a obtenu la mention spéciale du jury au concours des saveurs régionales du Poitou-Charentes. Mis au point par Alain LECOQ, boulanger-pâtissier ( http://alainlecoq.over-blog.com/), le Gâtopineau des Charentes est venu de cette idée de...
Prix Gastronomades 2009: « Julie and Julia » à l’honneur.
Aux Gastronomades à Angoulême le Prix de l’événement gastronomique a été remis à »Julie and Julia ». Ce film de Nora Ephron avec Meryl Streep retrace la vie de Julia Child qui a revolutionné la cuisine...
Alain Juppé présente le Centre Culturel et Touristique du Vin
Le vin est un élément indiscutable de la culture française, vecteur de civilisation. Et pourtant, aucun lieu ne lui est consacré à la mesure de sa notoriété internationale et de son importance tant culturelle,...
Empreintes. Didier de Courten
A chaque fois c’est la même chose. Avant même d’ouvrir un livre de chez Favre, je sais que je vais m’offrir une gourmandise. C’est ce qui vient de se passer, une fois encore, avec...
Avec ou sans OGM ?
On peut s’étonner qu’un grand nom comme Fauchon ne témoigne pas la moindre préoccupation environnementale et n’indique en aucun cas la présence d’OGM. Greenpeace réclame un étiquetage permettant au consommateur de savoir si les...
Les nouvelles du vin de Roger Clairet
Jean Frambourt n’est plus Jean Frambourt qui a présidé aux destinées de la sommelerie nous a quitté ce 2 novembre et les sommeliers sont en deuil. Il a porté le métier de sommelier au...
Le Festival International de la Photographie Culinaire
Quand la gastronomie se mêle à l’art, quand l’art se mêle à la gastronomie, ça donne de superbes idées, de beaux projets, comme celui de Jean-Pierre Stephan, Fondateur du premier Festival International de la...
Huiles et Saveurs
Éric Vigean et Denis Hervier nous entraînent dans un monde oléo-gastronomique unique sortant des flaveurs convenues. Ce duo savoureux nous introduit tout d’abord dans le monde de l’huile, à la nature riche et généreuse,...
Bottin Gourmand 2010: le sacre de Patrick Henriroux à Vienne
Une distinction pour une table mythique. La 28e édition du Bottin Gourmand décerne quatre étoiles, distinction suprême, à Patrick Henriroux, chef du restaurant La Pyramide, à Vienne (Isère), « table mythique » où officia l’un...
Le plus gros tiramisu du monde est lyonnais
Le tiramisu le plus gros du monde pesant très précisément 1.075,92 kilos, a été élaboré à Villeurbanne (Rhône), près de Lyon, et homologué par le Guinness World Records. Le précédent record, avec...
